Квас Домашний

В один набор входит 2 пакетика концентрата квасного сусла по 60 г и 2 пакетика сухих  дрожжей по 3 г. Из данного набора вы можете приготовить 6 литров вкусного свежего кваса. 

Вам потребуется:
Пивоварня Mr.Beer или Beer Machine;
6 литров воды при температуре примерно 25 °С; 
300-350 г сахара; 
содержимое набора "Квас Домашний": 2 пакетика концентрата квасного сусла; 2 пакетика пивоваренных дрожжей из набора. 

1. Нагрейте пакеты с концентратом кваса в горячей воде. Это сделает концентрат менее вязким и позволит быстрее растворить его в воде.

2. Налейте в чистую пивоварню 2 литра кипяченой воды, температурой около 35 С, добавьте концентрат кваса 2 пакетика,  300-350 гр. сахара и тщательно перемешайте все содержимое до тех пор, пока сахар и концентрат хорошо не растворится в воде. Доведите объем до 6 литров водой (25 - 35 г.)

3. Высыпьте дрожжи по поверхности приготовленного сусла. Температура сусла не должна превышать 28 °С, иначе дрожжи могут погибнуть.

4. Оставьте сусло на брожение примерно на 24 часа при комнатной температуре.

5. Поместите сброженный квас в холодильник или прохладное место. После охлаждения квас уже можно пить. Поскольку квас продолжает бродить некоторое время в прохладном месте, он получается слабо газированным и освежающим. Рекомендум хранить готовый квас не более 5 суток.

Для придания нового вкуса добавьте либо мяту, либо тертый хрен, либо чабрец т.п. однвременнос квасным суслом.