Нужна помощь с выбором: 8-800 333-03-81
Магазин товаров для пивоварения,
самогоноварения, виноделия и не только
Поиск по сайту
Идет загрузка ...

Краситель натуральный Аннато, 18 г

Поделиться с друзьями:
75. -
Доставка из интернет-магазина: Есть
Ваш регион: Санкт-Петербург
Самовывоз 17 - 19 ноября - бесплатно
Курьер МирБир 18 - 20 ноября - до 450 руб.
Сумма заказа менее 3 000 руб – 450 руб
Сумма заказа от 3 000 руб до 5 000 руб – 200 руб
Сумма заказа свыше 5 000 руб – БЕСПЛАТНО
ПЭК (доставка до ТК в СПБ) 18 ноября - от 520 руб.
Pickpoint 18 ноября - от 240 руб.
DPD (Доставка до пункта выдачи) 18 ноября - от 115 руб.
DPD (Доставка до двери) 18 ноября - от 600 руб.
СДЭК (Самовывоз) 18 ноября - от 485 руб.
Деловые линии (доставка до ТК в СПБ) 19 - 20 ноября - от 430 руб.
Транспортные Компании: Байкал, GTD (Кит), Цап (доставка до ТК в СПБ) 18 - 19 ноября - от 500 руб.
Другая транспортная компания (доставка до ТК в СПБ) 18 ноября - от 500 руб.
EMS Почта России сегодня - от 350 руб.
Почта России (Наземный транспорт) сегодня - от 685 руб.

Краситель натуральный Аннато, 18 г

Аннато является одним из старейших натуральных пищевых красителей. Экстракт аннато используется длительное время в качестве красителя для масла, маргарина, сыра и других молочных продуктов. Торговое название Аннато известно еще как Rocou или Orlean.

Применение в производстве сыра:

Краситель добавляется в молоко для обеспечения стандартной окраски сыра в течение всего года. В зимний период времени рацион кормления коров не содержит зеленого корма, что ведет к снижению содержания желтого пигмента каратина в молочном жире. В результате этого сыры, выработанные из зимнего молока имеют слабовыраженную желтую окраску. Добавление в сырное молоко интенсификатора цвета, компенсирует данный недостаток. Также аннато добавляют в традиционный американский ярко-оранжевый Чеддер.

Способ применения и дозы:

Количество экстракта вносимого в молоко зависит от ряда факторов:

  • тип сыра;
  • размер сырной головки;
  • время года(больше в зимний период);
  • ваш вкус

Добавляйте аннато в молоко до внесения закваски по капельке, пока не добьетесь нужного вам цвета. Цвет сохраняется страбильным без изменения в течение всего срока выдержки сыра.

Состав: 

Интенсификатор цвета Аннато WS - 1,45; 

Водорастворимый экстракт, содержащий 1,45% норбиксина.

20 мл в пластиковом флаконе с пипеткой для капельной дозировки.

Хранить в темном месте при температуре 10-20С в течение шести месяцев.

Артикул: a01835
Вес: 30 г
Длина: 70 мм
Ширина: 25 мм
Высота: 11 см
Ничего не найдено
Ничего не найдено
Оставить отзыв
Пока еще никто не оставил свой отзыв. Будьте первыми!