Нужна помощь с выбором: 8-800 333-03-81
Магазин товаров для пивоварения,
самогоноварения, виноделия и не только
Поиск по сайту
Идет загрузка ...

Приправа для колбасок-гриль Мергез, 45 г (на 1 кг мясного фарша)

Поделиться с друзьями:
Приправа для колбасок-гриль Мергез, 45 г (на 1 кг мясного фарша)
85. -
Доставка из интернет-магазина: Есть
Ваш регион: Санкт-Петербург
Самовывоз 14 - 16 октября - бесплатно
Курьер МирБир 15 - 17 октября - до 450 руб.
ПЭК (доставка до ТК в СПБ) 15 октября - от 520 руб.
Pickpoint 15 октября - от 240 руб.
DPD (Доставка до пункта выдачи) 15 октября - от 115 руб.
DPD (Доставка до двери) 15 октября - от 600 руб.
СДЭК (Самовывоз) 15 октября - от 485 руб.
Деловые линии (доставка до ТК в СПБ) 16 - 17 октября - от 430 руб.
Транспортные Компании: Байкал, GTD (Кит), Цап (доставка до ТК в СПБ) 15 - 16 октября - от 500 руб.
Другая транспортная компания (доставка до ТК в СПБ) 15 октября - от 500 руб.
EMS Почта России сегодня - от 350 руб.
Почта России (Наземный транспорт) сегодня - от 685 руб.
Приправа для колбасок-гриль Мергез, 45 г (на 1 кг мясного фарша)

Рекомендованные колбасные оболочки: бараньи черевы диаметром 22-24-26 мм.

   С этой приправой можно без труда приготовить знаменитые колбаски Мергез – тонкие длинные пряно-острые гриль-колбаски. Они полюбились по всему миру благодаря оригинальному вкусовому сочетанию мясного фарша и специй. К горячим ароматным колбаскам подают овощи-гриль, лепешки с соусами.

   Колбаски Мергез чрезвычайно распространены во Франции. Популярно это блюдо уличного фастфуда во Франции настолько, что уже считается национальным блюдом французской кухни. К слову, сами колбаски родом с Северной Африки – Тунис, Алжир, Марокко. Попали они во Францию вместе с эмигрантами и беженцами из французских колоний на волне борьбы за независимость в середине ХХ века. Поскольку основная религия на Севере Африки – это ислам, то рецепт приготовления колбасок Мергез соответствует мусульманским традициям – для фарша используют баранину, говядину или их смеси и наполняют приготовленным фаршем бараньи черевы. Отличительная особенность этих вкусных и сочных колбасок – их аромат и вкус. Это, наверное, самые ароматные колбаски среди колбасок-гриль. В фарш для колбасок добавляют чеснок, паприку, фенхель, тмин, кориандр, кайенский перец и корицу. На своей родине, в Северной Африке, эти колбаски кроме того что ароматные, еще и достаточно острые, поскольку в фарш добавляют острую перечную пасту Харисса. Ее готовят из красного острого перца (доля которого в готовой пасте составляет до 50%), тмина, копченой паприки, кориандра, зиры и чеснока. Для придания нужной консистенции в пасту добавляют оливковое масло. Эта паста придает дополнительный аромат колбаскам, а обилие красного перца добавляет красный цвет готовым колбаскам, который характерен для них. Во Франции, как правило, острую пасту Харисса в фарш не добавляют, достаточно кайенского перца в базовом наборе специй.

   Поскольку колбаски Мергез во французской кухне относительно недавно, то точных рецептур, как, впрочем, на Донер-кебаб в Германии (где, кстати, это блюдо тоже уже считается берлинской кухней) или на Шаурму в России, нет. Есть рекомендации по составу фарша, приправ, черевам, методам приготовления и сервировки. Во Франции колбаски Мергез - почти всегда это наполненная фаршем баранья черева, затем поджаренная на гриле. На своей исторической родине в виде колбасок готовят гораздо реже, популярный местный вариант напоминает кебаб (фарш без оболочки, сформированный в вытянутые котлетки), также поджаренный на гриле.


Вес: 45 г.
Тип упаковки: вакуумный пакет + крафт-пакет (дойпак) с зип-локом и окошком.
Состав: соль, чеснок гранулированный, паприка, фенхель, тмин, кориандр, кайенский перец, корица.
Срок годности: 18 месяцев.
Страна-производитель: Россия.

Инструкция по приготовлению - в комплекте!
Артикул: a06841
Страна производства: Россия
Вес: 50 г
Длина: 20 см
Ширина: 14 см
Высота: 7 мм
Ничего не найдено
Ничего не найдено
Оставить отзыв
Пока еще никто не оставил свой отзыв. Будьте первыми!