Нужна помощь с выбором: 8-800 333-03-81
Магазин товаров для пивоварения,
самогоноварения, виноделия и не только
Поиск по сайту
Идет загрузка ...

Пивные дрожжи Mangrove Jack's "Bavarian Wheat M20", 10 г

Поделиться с друзьями:
Активные сухие пивные дрожжи, содействуют повышенному уровня эфиров и фенолам гвоздики для улучшения сложного немецкого пшеничного пива.
230. -
Доставка из интернет-магазина: Есть
Ваш регион: Санкт-Петербург
Самовывоз 14 - 16 октября - бесплатно
Курьер МирБир 15 - 17 октября - до 450 руб.
ПЭК (доставка до ТК в СПБ) 15 октября - от 520 руб.
Pickpoint 15 октября - от 240 руб.
DPD (Доставка до пункта выдачи) 15 октября - от 115 руб.
DPD (Доставка до двери) 15 октября - от 600 руб.
СДЭК (Самовывоз) 15 октября - от 485 руб.
Деловые линии (доставка до ТК в СПБ) 16 - 17 октября - от 430 руб.
Транспортные Компании: Байкал, GTD (Кит), Цап (доставка до ТК в СПБ) 15 - 16 октября - от 500 руб.
Другая транспортная компания (доставка до ТК в СПБ) 15 октября - от 500 руб.
EMS Почта России сегодня - от 350 руб.
Почта России (Наземный транспорт) сегодня - от 685 руб.

Классические дрожжи верхового брожения, подходящие для сбраживания пива стилей German Weizen, а также Belgian Witbier. Имеют очень низкую флокуляцию и яркий дрожжевой аромат, который позволяет получить идеальное пиво, традиционно подающееся нефильтрованным. Эти дрожжи создают пиво с минимальной сладостью, средней полнотелостью и бархатным ощущением во рту, дополняющимся банановым вкусом и пряным ароматом.

РЕКОМЕНДОВАННЫЙ ДИАПАЗОН ТЕМПЕРАТУР: 18-30°C (59-86°F)

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

(5 - высокая, 1 - низкая)

  • АТТЕНЮАЦИЯ: 3
  • ФЛОКУЛЯЦИЯ: 2
  • УПЛОТНЯЕМОСТЬ: 2
  • ЖИВЫХ ДРОЖЖЕВЫХ
  • КЛЕТОК: >5x109КОЕ/грамм
  • СУХОЙ ВЕС: 93 – 96%
  • ДИКИЕ ДРОЖЖИ: 10 6 клеток
  • ЧИСЛО БАКТЕРИЙ: 106 клеток
  • СТАТУС ГМО: Без ГМО

ОПИСАНИЕ БРОЖЕНИЯ:

Брожение начинается в течение 24-36 часов и формирует плотную пену, которая, в отличие от других штаммов дрожжей для пшеничного пива, не поднимается высоко в баке.

Это штамм с довольно низким уровнем флокуляции, но при длительной выдержке дрожжи будут оседать и формировать умеренно прозрачное пиво. Скорость сбраживания M20 достаточно высока – уже через 10 дней пиво, сброженное данным штаммом, готово к употреблению. Рекомендуемая температура брожения 18–24°C (59–75°F); однако этот штамм может сбродить пиво и при температуре 30°C(86°F), если чрезмерное выделение эфиров не будет являться для Вас проблемой.

АРОМАТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

Богатый классический аромат банана и гвоздики, сбалансированный корицей. Эти ароматы, как правило, являются доминирующими над прочими хмелевыми с солодовыми характеристиками.

ВКУСОВЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

При том, что этот штамм имеет среднюю аттенюацию, сбраживаемое пиво не будет сладким. Вместо этого оно будет иметь сливочную, бархатную структуру и богатую, но не тяжелую солодовость. Сильный карамельный вкус и солодовый аромат отсутствуют в пиве, сброженном данным штаммом. При добавлении соответствующих солодов, можно почувствовать жареные и шоколадные ароматы. Легкая кислинка, производимая данным штаммом, дополняет характеристики пшеничного солода.

ВЫСОКОАЛЬКОГОЛЬНОЕ ПИВО:

В высокоалкогольных сортах пива, фенолы, вырабатываемые данным штаммом, становится очень интенсивными и склоняются к дымным характеристикам. Низкий уровень аттенюации дает возможность получить прекрасное сладкое пиво.


Таблица по штаммам
Mangroove Jack's
Таблица взаимозаменяемости
пивных дрожжей
Артикул: a00016
Бренд: Mangrove Jacks
Страна производства: Новая Зеландия
Вес: 12 г
Длина: 65 мм
Ширина: 5 мм
Высота: 100 мм
Сорт: Пшеничное
Фасовка: 5-12 г
Вид: Пивные дрожжи
Вид брожения: Верховое
Ничего не найдено
Оставить отзыв
андрей
20.09.2019
сварил пиво солод пильзнер 2 рядный германия 3 кг. пшеничный светлый герм. 3 кг. н.п 17.5 задал дрожжи м20 05.09.2019. 15.09. поставил на дображивание. сегодня 20.09. пиво все еще бродит. подскажите что происходит.

Администратор
Добрый день! Проверяли плотность ареометром ? Должна быть в пределах 3.5 или ниже.
Анатолий
21.05.2019
Воздуха - около 20. Средне. Что с картинкой? Зачем прикреплять файл, если не открывается.

Администратор
Тогда очень странно. Мы правда используем 33 литровые емкости, там запас 7-8 литров получается, как правило.
По поводу фото информацию передам по адресу, сейчас можно открыть щелкнув правой кнопкой по фото и выбрать пункт "Открыть ссылку в новом окне".
Анатолий
20.05.2019
Достоинства:
Быстрые дрожжи. Через неделю разлил по бутылкам. Температура сбраживания.
Недостатки:
Не обнаружено
Комментарий:
Запустились очень быстро, так же быстро все закончилось. Доля пшеницы была 60%. Это был второй опыт варки пшеничного пива с долей пшеницы 60%. Первый - все сгорело. Поэтому сложно мне описать то, что видно на фотке. Может быть причина - пшеница. Но при таком же уровне в бродилке ячменного пива, никогда ничего не фонтанировало, с другими дрожжами. Может быть вина именно дрожжей. Не знаю. В описании написано правильно; "В высокоалкогольных сортах пива, фенолы, вырабатываемые данным штаммом, становятся очень интенсивными и склоняются к дымным характеристикам. Низкий уровень аттенюации дает возможность получить прекрасное сладкое пиво. " Первая пауза была 61 град - 60 мин. Вторая 73 град - 20мин. И действительно получилось сладковатое с дымными оттенками. Уж какими фруктами от него веет, не разобрал, но отчетливый привкус гвоздики есть. Получилось ароматное, легкое , чуть сладковатое пиво. Нач. плотн. 13.5, конечная 4.0.

Администратор
Добрый день, Анатолий!
Спасибо за отзыв.
Возможно столь высокое пенообразование вызвано повышенной температурой при брожении. В любом случае мы рады, что пиво получилось и результатом Вы остались довольны!
Показаны объекты: 1 - 3 из 3