Нужна помощь с выбором: 8-800 333-03-81
Магазин товаров для пивоварения,
самогоноварения, виноделия и не только
Поиск по сайту
Идет загрузка ...

Пивные дрожжи Mangrove Jack's "Bavarian Wheat M20", 10 г

Поделиться с друзьями:
Активные сухие пивные дрожжи, содействуют повышенному уровня эфиров и фенолам гвоздики для улучшения сложного немецкого пшеничного пива.
230. -
Доставка из интернет-магазина: Есть
Ваш регион: Санкт-Петербург
Самовывоз 27 - 29 января - бесплатно
Курьер МирБир 28 - 30 января - до 450 руб.
Сумма заказа менее 3 000 руб – 450 руб
Сумма заказа от 3 000 руб до 5 000 руб – 200 руб
Сумма заказа свыше 5 000 руб – БЕСПЛАТНО
ПЭК (доставка до ТК в СПБ) 28 января - от 520 руб.
Pickpoint 28 января - от 240 руб.
DPD (Доставка до пункта выдачи) 28 января - от 115 руб.
DPD (Доставка до двери) 28 января - от 600 руб.
СДЭК (Самовывоз) 28 января - от 485 руб.
Деловые линии (доставка до ТК в СПБ) 29 - 30 января - от 430 руб.
Транспортные Компании: Байкал, GTD (Кит), Цап (доставка до ТК в СПБ) 28 - 29 января - от 500 руб.
Другая транспортная компания (доставка до ТК в СПБ) 28 января - от 500 руб.
EMS Почта России сегодня - от 350 руб.
Почта России (Наземный транспорт) сегодня - от 685 руб.
Указаны примерные сроки доставки, получить более точную информацию можно у менеджера по телефону 8 800 333 03 81

Классические дрожжи верхового брожения, подходящие для сбраживания пива стилей German Weizen, а также Belgian Witbier. Имеют очень низкую флокуляцию и яркий дрожжевой аромат, который позволяет получить идеальное пиво, традиционно подающееся нефильтрованным. Эти дрожжи создают пиво с минимальной сладостью, средней полнотелостью и бархатным ощущением во рту, дополняющимся банановым вкусом и пряным ароматом.

РЕКОМЕНДОВАННЫЙ ДИАПАЗОН ТЕМПЕРАТУР: 18-30°C (59-86°F)

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

(5 - высокая, 1 - низкая)

  • АТТЕНЮАЦИЯ: 3
  • ФЛОКУЛЯЦИЯ: 2
  • УПЛОТНЯЕМОСТЬ: 2
  • ЖИВЫХ ДРОЖЖЕВЫХ
  • КЛЕТОК: >5x109КОЕ/грамм
  • СУХОЙ ВЕС: 93 – 96%
  • ДИКИЕ ДРОЖЖИ: 10 6 клеток
  • ЧИСЛО БАКТЕРИЙ: 106 клеток
  • СТАТУС ГМО: Без ГМО

ОПИСАНИЕ БРОЖЕНИЯ:

Брожение начинается в течение 24-36 часов и формирует плотную пену, которая, в отличие от других штаммов дрожжей для пшеничного пива, не поднимается высоко в баке.

Это штамм с довольно низким уровнем флокуляции, но при длительной выдержке дрожжи будут оседать и формировать умеренно прозрачное пиво. Скорость сбраживания M20 достаточно высока – уже через 10 дней пиво, сброженное данным штаммом, готово к употреблению. Рекомендуемая температура брожения 18–24°C (59–75°F); однако этот штамм может сбродить пиво и при температуре 30°C(86°F), если чрезмерное выделение эфиров не будет являться для Вас проблемой.

АРОМАТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

Богатый классический аромат банана и гвоздики, сбалансированный корицей. Эти ароматы, как правило, являются доминирующими над прочими хмелевыми с солодовыми характеристиками.

ВКУСОВЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

При том, что этот штамм имеет среднюю аттенюацию, сбраживаемое пиво не будет сладким. Вместо этого оно будет иметь сливочную, бархатную структуру и богатую, но не тяжелую солодовость. Сильный карамельный вкус и солодовый аромат отсутствуют в пиве, сброженном данным штаммом. При добавлении соответствующих солодов, можно почувствовать жареные и шоколадные ароматы. Легкая кислинка, производимая данным штаммом, дополняет характеристики пшеничного солода.

ВЫСОКОАЛЬКОГОЛЬНОЕ ПИВО:

В высокоалкогольных сортах пива, фенолы, вырабатываемые данным штаммом, становится очень интенсивными и склоняются к дымным характеристикам. Низкий уровень аттенюации дает возможность получить прекрасное сладкое пиво.


Таблица по штаммам
Mangroove Jack's
Таблица взаимозаменяемости
пивных дрожжей
Артикул: a00016
Бренд: Mangrove Jacks
Страна производства: Новая Зеландия
Вес: 12 г
Длина: 65 мм
Ширина: 5 мм
Высота: 100 мм
Сорт: Пшеничное
Фасовка: 5-12 г
Вид: Пивные дрожжи
Вид брожения: Верховое
Задать вопрос
Сергей Лобутев
05.03.2019
Здравствуйте, первый раз сварил пиво. Пшеничной добавил эти дрожжи,спустя 3 дня пеня почти полностью исчезла. Нормально это или у меня что то не получилось?
Консультант МирБир Эксперт
11.03.2019
Добрый день! Вполне нормально, активность со временем становится меньше поэтому пена может почти не образовываться.
Оставить отзыв
андрей
20.09.2019
сварил пиво солод пильзнер 2 рядный германия 3 кг. пшеничный светлый герм. 3 кг. н.п 17.5 задал дрожжи м20 05.09.2019. 15.09. поставил на дображивание. сегодня 20.09. пиво все еще бродит. подскажите что происходит.

Администратор
Добрый день! Проверяли плотность ареометром ? Должна быть в пределах 3.5 или ниже.
Анатолий
21.05.2019
Воздуха - около 20. Средне. Что с картинкой? Зачем прикреплять файл, если не открывается.

Администратор
Тогда очень странно. Мы правда используем 33 литровые емкости, там запас 7-8 литров получается, как правило.
По поводу фото информацию передам по адресу, сейчас можно открыть щелкнув правой кнопкой по фото и выбрать пункт "Открыть ссылку в новом окне".
Анатолий
20.05.2019
Достоинства:
Быстрые дрожжи. Через неделю разлил по бутылкам. Температура сбраживания.
Недостатки:
Не обнаружено
Комментарий:
Запустились очень быстро, так же быстро все закончилось. Доля пшеницы была 60%. Это был второй опыт варки пшеничного пива с долей пшеницы 60%. Первый - все сгорело. Поэтому сложно мне описать то, что видно на фотке. Может быть причина - пшеница. Но при таком же уровне в бродилке ячменного пива, никогда ничего не фонтанировало, с другими дрожжами. Может быть вина именно дрожжей. Не знаю. В описании написано правильно; "В высокоалкогольных сортах пива, фенолы, вырабатываемые данным штаммом, становятся очень интенсивными и склоняются к дымным характеристикам. Низкий уровень аттенюации дает возможность получить прекрасное сладкое пиво. " Первая пауза была 61 град - 60 мин. Вторая 73 град - 20мин. И действительно получилось сладковатое с дымными оттенками. Уж какими фруктами от него веет, не разобрал, но отчетливый привкус гвоздики есть. Получилось ароматное, легкое , чуть сладковатое пиво. Нач. плотн. 13.5, конечная 4.0.

Администратор
Добрый день, Анатолий!
Спасибо за отзыв.
Возможно столь высокое пенообразование вызвано повышенной температурой при брожении. В любом случае мы рады, что пиво получилось и результатом Вы остались довольны!
Показаны объекты: 1 - 3 из 3