добрый день. Подскажите, пожалуйста, насколько стерилен сухой экстракт? Если его разводить сразу сбродившим суслом в бутылке, есть риск испортить пиво на дозревании в закупоренной бутылке? Или допускается этот экстракт развести в паре литров воды, прокипятить и добавить в бутылки для карбонизации вместо праймера?
Добрый день! В упаковке находится стерильный экстракт, поэтому можно сразу добавлять на брожение или в бутылки на карбонизацию вместо декстрозы. Так как экстракт плохо растворяется, мы рекомендуем делать праймер. Можно прокипятить в паре литров воды до полного растворения, после чего влить в сусло и разлить по бутылкам.
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста! Для карбонизации нужно разводить с водой? Если да, то сколько воды нужно? И по сколько добавлять на 1 литр?
Добрый день! Дозировка такая же как декстрозой 7-8 г/л. В сухом виде при добавление встанет комком, поэтому лучше всего сделать праймер: разбавить водой в соотношении 1 к 2, довести до кипения и хорошо перемешать. В идеале лучше всего иметь вторую емкость, в которую перелить пиво после брожения и туда же добавить весь получившийся праймер, перемешать и разлить по бутылкам. Если второй емкости нет, то объём праймера делим на кол-во литром и мерным шприцом разливаем в каждую бутылку, потом заливаем пиво.
Сколько по весу сухой экстракт нужно добавлять на 22 литра для брожения?
Добрый день! Для каких целей ? Если вместе с охмеленным экстрактом, то обычно 1 к 1 по соотношению с декстрозой.
Можно ли из него сделать праймер и какие пропорции с водой, а так же сколько добавлять в бутылку ?
Добрый день! Можно. Рекомендуем делать сироп из расчета 7-8 г на литр, которые разбавить в прохладной воде 200 мл. Дальше либо слить пиво в отдельную емкость и размешать с сиропом, либо литраж поделить на количество сиропа и разлить по бутылкам.
Можно ли использовать непосредственно для варки пива? 500 гр на сколько хватит?
Добрый день!
Как правило сухую неохмеленку используют вместо декстрозы, так как если плохо перемешать, то во время варки могут образоваться комки, которые могут свернуться в карамель и пригореть. Поэтому рекомендовал бы рассматривать жидкий вариант неохмеленки. По количеству могу сориентировать примерно, так как всё зависит от того какую начальную плотность Вы хотите получить, сколько времени будет идти кипячение и типа оборудования используемого для варки. На пиво 20-25 литров плотностью 9-12% у Вам нужно будет 2 банки жидкой неохмеленки (3 кг вместе), при условии что кипячение будет идти не больше 1 часа.
Можно ли добавить в готовую водку для улучшения вкуса и в какой пропорции?
Добрый день! Добавить можно, но не уверен что у Вас получится что-то хорошее на вкус, так как по сути это пивное сусло в сухом виде, здесь присутствует куча сахаров. Если рассматриваете вариант придать водке какой то новый вкус и аромат, рекомендовал бы рассмотреть эссенции Still Spirits: https://www.mirbeer.ru/catalog/samogonovarenie/ingredienty_nastaivanie/essentsii/
Добавил его в горячую воду вместе с экстрактом и декстрозой, долго растворялся.... как думаете пиво получится? Уже сутки в бродильной емкости, бродит активненько ))
Добрый день! Пиво получится, просто на наш взгляд в холодной воде неохмеленный экстракт проще растворяется :)
Добрый день! Скажите, можно ли использовать как праймер следующим образом: добавить неохмеленный экстракт в разведеный водой сусловый концентрат (до 22 литров), до момента добавления дрожжей, отлить сусло в объеме 2 литра. И использовать эти "отобранные" 2 литра в качестве праймера при гармонизации, на надо ли при этом, добавлять дикстрозу?
Спасибо.
Добрый день, праймер можно так использовать. Декстрозу добавлять не нужно.
Добрый день подскажите пожалуйста для карбонизации на литр 7-9 гр подойдёт..
Здравствуйте! Да, подойдёт.
