Каталог товаров

Элемент не найден

Торговые предложения


Отзывы покупателей
Рейтинг покупателей
4.6 / 5 4.6 5 336
На основе 336 оценок покупателей
79.8%
8%
4.5%
3.9%
3.9%
Отличный
Достоинства
Недостатки
Комментарий*
Файлы
Перетащите сюда файлы или нажмите для выбора
Максимальный размер загружаемого файла 10M в формате .
Максимальное количество файлов - 8 шт.
Видео
Максимальное количество видео - 8 шт.
Представьтесь
Для продолжения вы должны принять условия Пользовательского соглашения
Для продолжения вы должны принять соглашение на обработку персональных данных
Достоинства
Аромат,Цвет,Питкость
Недостатки
нет
Комментарий
Очень вкусный набор,буду брать еще не раз.
Достоинства
Тихая работа
Компактная и легкая
Комментарий
С работой справляется, приготовлено уже 15 стартеров. Максимальный объём у меня был 1 литр. Якорь не срывает. До этого была лабораторная советская мешалка 30-летней давности весом в 4 кило, дребезжащая на всю квартиру - по сравнению с ней приготовление стартера стало намного комфортнее.
Достоинства
Приятный мягкий вкус
Комментарий
Чем дольше стоит, тем лучше становится. После 3-х недель карбонизации пиво дошло до "кондиции". Вот только душа не выдерживает и начинаешь пробовать уже после 2-х недель.
Файлы
Достоинства
Делаю экстрактное пиво в первый раз, надеюсь с этой неохмелёнкой вкус получится богаче :)
Комментарий
В холодной воде вообще ни в какую не растворяется, собирается в большие комки и прилипает ко дну даже если сыпать тонкой струйкой. Так что грейте воду примерно градусов до 60-70, тогда после не продолжительного размешивания все комки уходят.
Достоинства
Хорошая комплектация, быстрая работа менеджеров и быстрая отправка.
Можно почувствовать себя почти пивоваром.
Недостатки
Первые несколько варок предётся попотеть, а так ненашёл.
Комментарий
Давно хотел домашнего пива, и вот решился взять БирЗаводик. Комплектация отличная ни чего лишнего, всё что нужно что бы взять и начать готовить пиво. На деле конечно всё немного сложнее чем на видио в интернетах, предётся попотеть что бы всё было стерильно. В добавок взял сухую неохмелёнку, с ней возникли некоторые трудности, не особо она хочет растворяться в воде, но всё же удалось. Начальная плотность получилась маловата 6,5% пришлось добавить 250г декстрозы в итоге получилось 8% по ареометру. Посмотрим что будет дальше, надеюсь всё выйдет вкусно :))
Файлы
Достоинства
Дополняю. Третий день брожения (смотри видео). Должно встать завтра к вечеру. 5 кг сахара в 20 литрах сусла.
Недостатки
Нет
Комментарий
Работает! Брага горькая после остановки брожения.
Файлы
Достоинства
Дополню свой отзыв. Повторяемый результат, отлично бродит до полного уничтожения сахара. Брага горькая, осветляется медленно. Выход очень хороший, запаха дрожжей нет в продукте.
Недостатки
Нет.
Комментарий
Что хочу отметить особенно: ВСЕ ПОНЯЛИ, ЧТО НАВЕСКА ЭТИХ ДРОЖЖЕЙ 10 ГРАММ НА КГ САХАРА МАКСИМУМ? Никаких пачек на 8 кг сахара, обычная навеска по сухим дрожжам, можно и меньше. То есть это пачка на 25 кг сахара минимум!
Достоинства
Простота и Компактность, пока других нет, т.к. сегодня купил и результат через 3 недели будет))
Недостатки
Крышка не защелкивается до конца(то один край выскакивает, то другой, жаль что в магазине не проверил, да и заранее перед приготовлением), резинка тоже не помогает, пришлось пищевой пленкой обмотать крышку, чтоб хоть какая-то герметичность была. А то получается один край защелкнут, а второй нет(((
Комментарий
Надеюсь ничего страшного нет и мне поменяют крышку
Не думаю, что я не правильно ее защелкивал)))
Комментарий
Огромное спасибо, оперативно предоставили уплотнитель и гидрозатвор.
Достоинства
Работает
Недостатки
Закрывает не все бутылки.
Комментарий
Хорошая крепкая закрывашка. Изготовлено в Италии . Закрывать можно не все бутылки в виду особенностей горлышка последних.
Комментарий
Пока лучшее из темных
Комментарий
Продукт качественный, очень понравился! Однозначно буду брать ещё.
Комментарий
Всем привет! Ну что можно сказать? Конечно не Chivas Regal,но и не White Horse. Пробовал сразу после разведения концентрата,всё есть и цвет и аромат и вкус! Думаю если напитку дать отдохнуть,то вкус будет более насыщенным. Что можно сказать о продукте? Качество на высоте,мне понравилось! Ещё, точно буду брать.
Достоинства
Приятный запах пива
Комментарий
Это мой первый опыт. Выбраживал 2 недели. Карбонизация 2 недели. Карбонизировал праймером. Пиво получилось вкусным. Густая, плотная пена: проводил эксперимент положил пробку на пену, 20 сек лежит спокойно. Весь вкус и тело пива напиток набирает с 25 по 30 день брожения. Следующий этап: самому сварить пиво из солода. Процесс очень занятный! Теперь в магазине пиво не покупаю.
Достоинства
Ставил пшеничку на wb-06 получилось отличное питкое пиво, понравилось всем моим друзьям и родственникам.
Недостатки
Не обнаружил
Комментарий
Хорошие дрожжи по приемлемой цене.
Достоинства
стекло
Недостатки
Есть такая же на 9л. Крышку на ней можно очень плотно закрутить, с силой. Купил недавно на 18 л. При закручивании крышки резьба срывается и плотно не дает закрутить. Взял крышку от банки 9 л. Она подходит по размерам. Тоже срывается при закручивании. Наверно проблемы именно с банкой , а не с крышкой. В данный момент в ней бродит и травит через крышку. УЖАС. Даже банку не сделать. Куда мир катится. Чек не взял, а то бы заменил конечно.
Комментарий
Плохо
Задать вопрос
#9
Можно использовать его повторно? Не впитывает ли он аромат?
#11
Добрый день! Мешок можно использовать несколько раз, но аромат впитать в себя может, поэтому рекомендовал бы для новой партии вина всё же сменить.
#10
На какое количество молока упаковка?
#12
Добрый день! Упаковка рассчитана на 1 литр молока.
#13
Можно ли этот экстракт использовать для карбонизации?
#14
Добрый день! Можно, для светлых сортов пива. Для пшеничного или темного пива, рекомендую использовать другие неохмеленные экстракты muntons wheat и muntons dark соответственно. Перед добавлением не забудьте размешать с водой.
Подскажите, пожалуйста, а зачем разбавлять водой? Почему нельзя сразу пивом? И сильно ли заметна разница между декстрозой/леденцами и экстрактом?
Добрый день, Кирилл!
Декстроза и жидкий экстракт хорошо растворяются в горячей или теплой воде, сухой неохмеленный экстракт на наш взгляд лучше всего растворяется в прохладной воде. Можно размешать в прохладной воде неохмеленный экстракт, а потом долить горячей воды и размешать уже декстрозу и охмеленный экстракт. Но конечно же не запрещено размешивать неохмеленный экстракт в теплой воде. Поэтому тут как Вам удобно.

По поводу декстрозы и леденцов. Декстроза придает пиву только плотность, необходимую нам для получения оптимального количества алкоголя. На вкус она никак не влияет. Неохмеленный экстракт ( жидкий или сухой) - это сусло сваренное из солода, без хмеля. Т.е. добавляя его вместо декстрозы на брожение ( можно и на карбонизацию), мы не только влияем на плотность пива, а так же улучшаем вкусовые качества, пиво получается более плотным и менее водянистым на вкус.

Карбонизация декстрозой или леденцами ? Разницы нет, леденцы это лишь удобная форма выпуска. Кому то проще кинуть в бутылку 2 леденца, нежели взвешивать декстрозу или делать сироп. Тут уже как Вам удобней.
#18
Подскажите, таблица пересчета плотности в алкоголь предоставлена производителем? Есть сомнения в предоставленных цифрах.
#19
Добрый день! Ареометр производится по ГОСТу, производителем предоставлена лишь таблица по температуре. Где видите ошибку в таблице перевода плотности ?
#20
Добрый день!
ЗЕРНОВОЙ НАБОР WITBIER НА 25 ЛИТРОВ ПИВА. Вопрос - после установки на брожение почти двое суток ооочень активное брожение, в конце вторых суток брожение почти пропало. Крышка пивоварни надутая, гидрозатвор булькает раз в полчаса. Ареометра нет. Сколько еще держать на брожении? И сколько на карбонизации? В рецепте нет информации, а это моя вторая варка.
#21
Здравствуйте! Время брожения зависит от разных факторов, но в среднем занимает 7-10 дней ( в редких случаях доходит до 14). Без ареометра выдержал бы 10 дней, что бы и пиво отбродило и на дно осело как можно больше. Про карбонизацию в рецепте есть строчка в самом низу - "Через три недели приступайте к дегустации!" ( перед дегустацией не забудьте охладить). Если остались ещё вопросы - задавайте, всегда рады помочь !
#35
Спасибо!
#22
Совершенно не разработана методика применения этого фермента для рядового самогонщика.Совершенно не понятно,как его применять.
#23
Добрый день, Андрей!
Целлолюкс - необходим для расщепления некрахмалистых полисахаридов зерна и межклеточных оболочек (целлюлоза, ксиланы, бета-глюканы) до глюкозы, добавляется на стадии затирания зерна (разжижение) вместе с ферментами А,Г и дрожжами. В результате повышается доступность крахмала зерна к действию амилолитических ферментов и в результате получим на выходе больше спирта. Доза 0.15 - 0,18 г на 1 кг зерна.
#24
Посмотрите, с 6.50% алкоголя до 6.75% плотность повышается на 0.13 единиц, а с 6.75% до 7.00% - на 0.62 единицы. Та же история при 11.50-12.00% алкоголя. Понятно, что должна быть пропорциональная зависимость, но в данных промежутках она отсутствует. Данная таблица перекопирована всеми российскими сайтами, связанными с пивом. Хочется докопаться до исходника таблицы и понять логику расчетов.
#25
Постараемся в ближайшее время перепроверить показатели. Есть более сложные расчеты для определения алкоголя, можете ознакомиться здесь: https://www.mirbeer.ru/upload/medialibrary/b22/b223eda9bf93b9fe401bdc6ed43cb588.pdf
#26
Здравствуйте!Опять-таки постоянная беда МирБира).Инструкция к такому товару должна быть оптимизирована для простого самогонщика.Как и сколько вносить*
#29
Добрый день! Задали уже вопрос производителю, так как на пачке данной информации нет. Как только получим ответ, то сразу добавим на сайт информацию =)
#27
Какова методика применения?
#30
Протосубтилин - комплексный ферментный препарат бактериального происхождения, предназначен для гидролиза белкового комплекса зерновых компонентов, что приводит к повышению содержания в сусле пептидов и аминокислот и ускорению процесса брожения. Проще говоря, уменьшается срок брожения, увеличивается выход готового продукта и меньше набраживается побочных не пищевых спиртов. Дозировка 2-4 г на 1 кг сырья. Если Вы используете цельное зерно или крупу, то рекомендуется использовать протосубтилин. Как и целлолюкс не является обязательным. Добавляется совместно с ферментами А и Г.
#28
Первая варка... и первая проблема. Варю Muntons Wheat Beer, 1,8 кг. Дрожи использовал не родные - BeerVingem элевые для пшеничного пива, 10 г. Температура в квартире 26 градусов. Варка в ёмкости на 37 литров. Объём сусла по стандарту 22-23 литра. Проблема заключается в том что брожение происходит на столько сильно что через гидрозатвор пена полезла !!! Собственно вопрос - что делать?
#31
Алексей, добрый день!
Если случилось настолько сильное брожение, то гидрозатвор лучше поменять на трубку пвх и конец опустить в банку с водой. Если такой возможности нет, то постарайтесь проследить насколько это возможно что бы в гидрозатворе по окончанию активной фазы брожения была вода. Настолько активное брожение скорей всего связано с повышенной температурой.
#32
Подскажите, какие характеристики данного солода? Его цветность?
#33
Добрый день! Производитель заявляет 19 SRM ( ~38 EBC). Какие то более конкретные хар-ки нужны ? Если да, то запросим у производителя.
#34
Добрый день!
Разлил пиво на карбонизацию, и встал вопрос - у меня выход получился всего 16,5 литров. Это нормально, или я что-то не так делаю? Варил по рецепту. Сусла после варки получилось не 28,5 литров, как в рецепте, а меньше. Сначала наливал 16 литров воды, потом добавил еще 12,5. Заранее благодарю.
#36
Здравствуйте, Юрий!
16 правильно налили, а вот после затирания Вам нужно было долить промывочной воды, что бы общее количество сусла перед кипячением получилось 28.5 литров. Во время кипячения ( по рецепту 90 минут) у Вас бы испарилось 3.5 литра примерно ( зависит от оборудования) и на выходе получилось 25 ( хотя не исключая что во время охлаждения могло уйти ещё какое то количества сусла).Какая получилась начальная плотность в итоге ?
#37
Ареометра пока нет, жду его. Кипятим с открытой крышкой сусло?
#38
Кипятим с открытой крышкой (в зависимости от оборудования в среднем выкипает 10-15% в час). Если охлаждаете без чиллера, то крышку лучше закрыть, что бы дальше не испарялось, если с чиллером то просто прикрыть насколько возможно.
#39
Благодарю за быстрый ответ.
#40
Здравствуйте, данный фильтр поместится в ёмкость для брожения "бир заводик"?
#41
Добрый день! Поместится и вертикально и горизонтально.
#42
здравствуйте!Скажите пожалуйста,нужно ли при работе с Кодзи использовать индивидуальные средства защиты?Допустимо ли соприкосновение браги с незащищенной кожей?И вообще,опасны ли они?
#43
Добрый вечер, Андрей!
Производитель не заявляет, что Кодзи могут нанести какой то вред коже или организму при работе с ними. Нами тоже не замечено каких либо проблем ( работали без перчаток), однако если Вы нечаянно в воздухе распылили горсть дрожжей, то вдыхать конечно не следует, пока вся пыль не осядет и не допускайте попадания в глаза. Во время брожения в зависимости от сырья и его качества, может создать неприятный запах во время брожения. Отзывы в основном положительные, запах нейтральный. Соприкасаться руками с брагой можно, одна после лучше всего вымыть руки с мылом.
Я замечал першение в горле, проходило на следующий день, конечно напугало...
В составе используется плесень и ферменты, поэтому пыль вдыхать не рекомендуется. В остальном каких то проблем замечено не было, производитель так же никаких особых рекомендаций по работе с кодзи не дал.
#44
А солод в зерновом наборе курский?
#45
Добрый день !
Базовый курский, специальные - бельгийские (Castle Malting).
#46
В характеристиках нету температуры брожения. На одном сайте нашёл 18 - 25, на другом 27 +\- 3. И чему верить?
#47
Добрый день, добавили информацию:
Температура брожения: 18-30°С ( оптимально 20-25°С )
#49
На какой объем рассчитано это средство?
Достаточно ли его для использования без других осветлителей типа Китозана?
#50
Добрый день!
Упаковка рассчитана на 10-15 литров. Осветляет не достаточно хорошо, поэтому для осветления использовал бы что то ещё.
#51
здравствуйте, а сколько он может работать без остановки, и какое количество воздуха он прогоняет через себя.
какая модель и марка.
#53
Добрый день!
К сожалению информацией по времени работы без остановки не имею, по модели: Barbus air 001, Мощность - 2.5 Bт ,Производительность -3 л/мин. (180 л/ч) — 1 канал
#52
Эти дрожжи рассчитаны от тонны? Я правильно понял!!!?
#54
Добрый день, Сергей!
Этих дрожжей хватит минимум на 1000 литров браги :) Использовать дрожжи для небольших партий тоже можно. После открытия упаковки дрожжи необходимо по возможности завакуумировать, если такой возможности нет то максимально выпустить воздух и и пройтись утюгом по верхнему шву. И отправить на хранение в холодильник ( морозилка исключена). В течении 2 месяцев дрожжи не потеряют своих свойств, хранить можно до года, но после двух месяцев рекомендуется увеличивать дозировку дрожжей при внесении в брагу.
#55
Здраствуйте. Какая модель зернодробилки фермер?
#56
Добрый день! Модель: ИЗЭ-14
#57
Сколько бутылок в упаковке?
#58
Добрый день, Алексей!
Бутылки продаются поштучно. К нам на склад и в магазин приходят в полиэтиленовой упаковке, в которой именно литровых 50 штук.
#59
Здравствуйте. Какой срок хранения имеет молотый солод? Спасибо.
#60
Добрый день! Хочу отметить, что помол мы осуществляется при совершении заказа. Молотый солод рекомендуется использовать в течении 3-х месяцев с момента помола, в дальнейшем солод начнёт теряться свои свойства. При хранении 6 месяцев потеря свойств примерно от 10% до 20 %.
#61
Подскажите пож-та какой штамм дрожжей тут используется?
#62
На данный момент в комплекте идут: Дрожжи BeerVingem элевые для пшеничного пива, 10 г https://www.mirbeer.ru/catalog/pivovarenie/drozhzhi/beervingem_10_g/drozhzhi_beervingem_elevye_dlya_pshenichnogo_piva_10_gr/
#63
Добрый день!
Как долго бродят дрожжи? У них характер работы ближе к винным или спиртовым?
#64
Здравствуйте, Иван!
Характер у них спиртовых дрожжей. Как правило при 20-30 градусах сбраживают за 10-14 дней. При более низкой температуре время брожения увеличивается.
#65
Спасибо большое!
В общем, медленно работают. А то я уж испугался, что что-то не так с ними.
Буду спокойно ждать)
#66
Подходит данное средство для стерилизации и мойки пивоварни grainfather
#67
Добрый день! Для мойки данное средство не подойдёт, только дезинфекция. Для мойки пивоварни используйте необразивные моющие средства ( например Feiry). Для более серьезной мойки и сложных загрязнений рекомендую: https://www.mirbeer.ru/catalog/pivovarenie/oborudovanie_1/dezinfektsiya_i_moyka/moyushchee_sredstvo_grainfather_500_gr/
#68
За сколько дней эти дрожжи выбраживают скажем 100л браги и с каким гидромодулем?
Какова их спиртоустойчивость?
В их составе есть ферменты для расщепления крахмалсодержащего сырья?
#69
Добрый день! К сожалению точных данных производитель не предоставил по гидромодулю, но получили такой ответ : DS - плотность: до 20 % Plato ( 1.080 gravity), ферментов в составе нет. По времени брожения: если нормальное осахаривание и температура брожения – до 72 ч.
#73
Здравствуйте! Эти дрожжи подойдут чтоб сделать виски? С зерна или кукурузы?
#78
Добрый день! Да, дрожжи подойдут и для ячменя и для кукурузы. Предназначены только для сбраживания предварительно осахаренного сусла, полученного из солода или зерна с использованием ферментов.
#74
Какой диаметр пробок укопоривает!?
#76
Добрый день, 26 мм.
#75
В описание инструкция от производителя? Или с другово источника?
#77
Здравствуйте! В описании инструкция, которую предоставил производитель.
#80
Как я понял из инструкции, добавление декстрозы для карбонизации при розливе в бутылки не требуется? С уважением, Александр.
#84
Добрый день! На карбонизацию надо добавлять декстрозу из расчёта 7-8 г на литр.
#81
Добрый день.
Купил сей продукт на пробу. Поставил бродить. У меня есть холодильный куб, поставил в него. Температуру поддерживает постоянную 20 градусов.
Два дня бурлило как напуганное, потом гидрозатвор как вкопанный стал. С тех пор ни одного булька)
Это нормально?
#85
Добрый день! Да это вполне нормально, активная фаза брожения как правило длится не долго, потом процесс замедляется но всё ровно продолжается, рекомендую выдержать дней 7-10 , после чего замерить плотность. Если она около 2 и ниже, то разлить на карбонизацию по бутылкам :)
#82
Можно применить сочетание 0,5 кг. сухого неохмеленного экстракта + 0,5 кг. декстрозы. Неохмеленный экстракт необходимо разбавлять в холодной воде.
Как в таком случае поступать и в какой пропорции с водой смешивать?
#86
Добрый день, Борис! В данном случае имеется ввиду вода 10-25 градусов. Так что можете с начало размешать сусло с декстрозой, разбавить до комнатной температуры и высыпать сухую неохмеленку, дальше долить воды до необходимого объёма. Либо с начало размешать в прохладной воде неохмеленку в 5 литрах воды, долить ещё литров 5 теплой воды до комнатной и уже добавить экстракт и декстрозу. Так же можно в прохладной воде сразу размешать неохмеленку и декстрозу, просто придется дольше мешать что бы растворилась декстроза.
#83
Подскажите, есть ли инструкция к ферментеру на русском языке?
#87
Здравствуйте, Владимир! Да инструкция на русском есть, вкладывается в коробку с ЦКТ при отправке. Если по какой то причине её не оказалось, то можете написать на pivovar@mirbeer.ru и мы вышлем Вам её в электронном виде.
#90
Добрый день!
Это мой первый опыт в данном направление.
21 апреля поставил пиво на первичное брожение, предварительно продезинфицировав все используемое в процессе приготовления (использовал хлорные таблетки из набора).
Вместо 1 кг сахара, добавил 1 кг декстрозы, который был в комплекте с заводиком.
Начальная плотность перед добавлением дрожжей - 11.
Пиво бродило при температуре 24 градуса.
На седьмой день гидрозатвор перестал булькать, но уровень жидкости не выровнялся. Не выровнялся он и на восьмой день.
В связи с этим, было принято решение замерить ареометром плотность пива, которая в течение восьмого и девятого дня оставалась не изменой и была равна 1,5.
При розливе пива в продезинфицированные бутылки из темного стекла использовал леденцы из декстрозы (шли в комплекте).
Разлил пиво 29 апреля. В итоге получилось 39 бутылок по 0,5. Пиво наливал не до краев бутылки, оставляя 3-4 см до крышки. Крышки, так же как и остальное оборудование продезинфицировал перед разливом. Осадок из бака не разливал. Бутылки во время розлива были пронумерованы.
Хранилось пиво в картонных коробках, в темном помещение, но из за того что в мае была высокая температура, в квартире было жарко.
Первый раз попробовал пиво 18 мая. В стакане были пузырьки, но пены почти не было. На вкус пиво было не горьким, немного пресноватым, дрожжевого привкуса не чувствовалось (осадок из бутылки не доливал в стакан).
1 июня решил провести ещё одну дегустацию, вкус пива как и при первой, на мой взгляд, пиву не хватает вкуса и оно похоже на выдохшееся, по этому долил в стакан осадок из бутылки, это не помогло, но и хуже не стало.
Как я понимаю, пиву нужно ещё отстояться 3-4 недели.

Заметил что в бутылках что то плавает на поверхности, похожее на маленькие волоски.
Подскажите, это могут быть скомковавшиеся дрожжи или что то иное и не допустил ли я роковую ошибку на одном из этапов?

P/S
Странный момент, пиво должно быть в районе 3,5 грудусов крепости, но меня, мягко накрывает в течение распития одной бутылки))
#91
Егор, добрый день!
Спасибо за отзыв. Да, попробуйте выдержать пиво подольше, так же перед употреблением на 1-2 дня убрать в холодильник. Волоски появились в результате использования леденцов, они не вредны. Вопрос о том почему они образуются мы задали производителю и ждём ответа.
#92
В обоих случаях пиво предварительно охлаждал в холодильнике около суток.
Спасибо за ответ, Вы меня успокоили.
Надеюсь производитель леденцов ответит на вопрос.
#93
Производитель отвечает долго как правило, но в любом случаем как получим ответ я Вам отпишусь :)
#95
Приветствую. Какая начальная плотность сусла должна быть?
#98
Добрый день! К сожалению производитель не предоставляет такой информации, возможно какая то информация есть на самой банке, но из-за отсутствия экстракта в наличии проверить данную информацию нет возможности.
#96
Здавствуйте! Чем накрывать ёмкость с оставленным на брожение суслом?
#99
Добрый день! Лучше всего использовать крышку с гидрозатвором. Если используете обычную трехлитровую банку, то вот идеальный вариант: https://www.mirbeer.ru/catalog/pivovarenie/oborudovanie_1/dopolnitelnoe_oborudovanie_allgrain/kryshka_s_gidrozatvorom_dlya_banki/ В крайнем случае можно использовать перчатку. Если емкость с более большим диаметром, то в крышке нужно будет сделать небольшое отверстие и использовать вот такой гидрозатвор с резинкой ( резинка продается отдельно): https://www.mirbeer.ru/catalog/pivovarenie/oborudovanie_1/dopolnitelnoe_oborudovanie_allgrain/gidrozatvor_bez_rezinki/
#97
Уже после покупки обнаружил, что по инструкции "из коробки" необходимо переливать во вторую ёмкость. Что получится, если сделать по упрощенному рецепту: 2 банки на 23 л. без переливания и без добавления неохмелёнки?
Можно ли из него сделать праймер и какие пропорции с водой, а так же сколько добавлять в бутылку ?
Добрый день! Можно. Рекомендуем делать сироп из расчета 7-8 г на литр, которые разбавить в прохладной воде 200 мл. Дальше либо слить пиво в отдельную емкость и размешать с сиропом, либо литраж поделить на количество сиропа и разлить по бутылкам.
Какова дозировка данных дрожжей?
Добрый день! 1 флакон на 25 литров, перед использованием рекомендуется разбраживать на магнитной мешалке или вручную.
Добрый день! Эти дрожжи подойдут для приготовления кваса? Если нет то какие лучше выбрать?
Здравствуйте! Использовать пивные дрожжи для приготовления кваса не рекомендуем, использовать их можно, но могут дать непонятный аромат и запах квасу, так как рассчитаны на более длительное сбраживание. Рекомендуем использовать обычные хлебопекарные дрожжи: https://www.mirbeer.ru/catalog/kulinariya/khlebopechenie/drozhzhi_khlebopekarnye_angel_yeast_11_gr/
Добрый вечер! Скажите какая марка стали, толщина стенок и дна
Здравствуйте! Сам бак выполнен из AISI 304, капсула из AISI 430, чтобы подходила к индукции. Толщина дна – 4 мм, стенка – 1 мм, толщина верхней части - 3 мм.
Возможно ли сделать фланец для СМ с диоптром и Кламп соединением на 2" без царги?
Добрый день! Думаю это вполне реально, но по стоимости и срокам не подскажу, здесь Вам лучше напрямую обратиться к производителю: http://spirtmash.ru/index.php?route=information/information&information_id=9 или напишите нам на pivovar@mirbeer.ru и мы с Вами свяжемся, как узнаем.
А услуги помола у вас нет?
Здравствуйте! Услуга помола для Москвы есть, в магазине можно помолоть бесплатно, при доставке - 10 рублей за кг. https://www.mirbeer.ru/news/novaya_usluga_pomola_soloda_v_mirbir/
Каков средний срок брожения после добавления неохмеленного экстракта? С уважением, Александр.
Точный срок не подскажу, так как зависит от многих факторов( температура брожения и работы дрожжей), но примерно от 5 до 10 дней где-то. Так как эль довольно крепкий, общее время брожения дней 14 обычно занимает.
Как вносить хмель, сколько времени варить с хмелем?
Добрый день! В данном экстракте хмель предназначен для сухого охмеления, что в итоге даст Вам ароматику в пиве. Варить его НЕ надо. Сразу вносить в емкость для брожения его тоже не надо. Делаете всё как обычно, смешиваете экстракт с водой, декстрозой или неохмеленным экстрактом, засыпаете дрожжи и оставляете бродить. Через 7 дней проверяете плотность пива, если она равна 5 или ниже ( если делали с декстрозой, 6 и ниже если делали с неохмеленным экстрактом), приоткрываете крышку ферментера и высыпаете по поверхности хмель и закрываете крышку. Перемешиваеть его не надо, он раствориться естественным образом. Оставляете до конца брожения ( примерно еще 2-3 дня). Для облегчения фильтрации пива, рекомендую пиво переливать на вторичку или использовать мешочек для хмеля, либо специальный фильтр из нержавейки. Если есть возможность, то еще как вариант захоладить емкость перед розливом что бы весь хмель опустился на дно. Если ничего из перечисленного не используете, старайтесь перед розливом просто аккуратно разлить по бутылкам, не встряхивая емкость.
а что означает "не обладает диастатической активностью"? совершенно без ферментов? чем отличается от обычной гречки?
Добрый день! Да, т.е. не содержит фермента амилазы и не обладает способностью расщеплять молекулы собственного крахмала, других сортов зерна. От простой гречки отличается тем, что в солоде содержится значительно больше витаминов, свободных аминокислот, низкомолекулярных углеводов и других полезных веществ. Это положительно сказывается на работе дрожжей и на вкусе.
На вопрос администратора о скисшей браге ( из отзыва)
Поставил на пшеничке из магазина, 5.4 кг, добавлено 20 литров воды. Температура воды порядка 30 градусов, дал постоять 10-15 минут и добавил разведенные Кодзи, которые завелись практически за час. затем последовало бурное брожение с повышенной температурой и выделением газа. Затор стоял в 30 литровой канистре под ГЗ. Не вскрывался вообще, перемешивание путем кантования тары. Без подогрева , комнатная от 20 до 26 градусов. На 12 день брожения, то бишь вчера, решил проверить как идет процесс. Попробовал брагу - кислая, с нотками уксуса, запах вреде как кисловатый, при вынюхивании шибает в нос. Сегодня уже не бродит, видимо кисло-молочные закончили вечеринку и страдают от похмелья.....

Особые моменты: пшеничка не всплывала, внизу ферментера видно разделение на три слоя, нижний белый осадок, который рос с первого дня, далее пшеничка, и снова небольшой слой белого осадка.

Видимо надо сливать? Во вкусе совсем нет спиртуозности.

ЗЫ результат перегона Андрея пробовал, понимаю, что он возможен, но не получилось.
Добрый день!
А Вы замеряли начальную и конечную плотность ареометром ? по описанию сбродило отлично. Запах браги - это один из минусов данного метода брожения. По отзывам самый неприятный как раз происходит с пшеницей, с остальными злаковыми всё в пределах нормы. Так же хочу отметить что кодзи, это смесь специально селекционированной плесени, ферментов и дрожжей - полученная на них брага не подлежит употреблению внутрь ( как и любая другая полученная на спиртовых дрожжах ). Проверьте конечную плотность ( если не вылили) и перегоните.
Приветствую.
Нет, не слил. Кинул 100 грамм сахара и уехал на работу, вчера вечером все завелось снова, при этом как то бурно. Ну если там, что то есть кроме уксуса, то в конце недели перегоню, если выделение газа остановится. А как мерить плотность вообще? И что там может быть в первичной плотности? Мы ведь не варили ничего, просто вода и зерно крупой....
Да, тут прошу прощения, заработался. Кроме как перегнать не узнать, единственное что посоветую, во время перегона все же далеко не отходите, так как может появится дикий запах и тут уже либо окно открыть надо либо смотрите по обстоятельствам. Это не факт что будет так, но вот про пшеницу как и говорил уже был отзыв.
У меня еще рис стоит, начал подванивать кислым. Если все скиснет, то капец конечно, рекламы много толку нет. По поводу запаха на пшеничке, так он был пару дней, потом прошел. Я потом отмою аппарат? Если эта весчь начнет вонять при перегонке?
Основной плюс кодзей в том, что не нужно предварительной обработки, и докупать ферменты, так как они есть в составе. Вкус браги конечно на мой взгляд роли не играет, так как в любом случае нам важна только спиртовая часть (без проблем перегоняем скисшее пиво). В любом случае советую перегнать (да, запах во время перегонки может появится, поэтому желательно на всякий случай делать перегонку с доступом к окну), посмотреть сколько выходит продукта и потом уже сравнить, что же лучше все таки использовать для сбраживания.
Здравствуйте, подскажите поправили навеску гвоздики и кориандра? В пакете купленном мной было штук 10 гвоздики порядка 25 зерен кориандра... Или это мне повезло?
Добрый день, Антон!
А какая навеска должна быть на ваш взгляд ? Если есть сомнения по поводу правильности нафасованного набора, то напишите на почту pivovar@mirbeer.ru, там смогут ответить точно, правильно ли расфасовали Вам набор.
Приветствую, Эксперт.
Хорошая юмореска. Консультант МирБир не знает какая должна быть навеска во второй, после чесночной, НАСТОЙКЕ... Гвоздики не более четырех (это уже много), кориандр 10 и это штуки. В моей было штук 10 гвоздик, горлодер.... ну просто не буду больше ваши фасовки брать, у вас там маржи 350-450% чего уж мелочиться то. А вообще рушится представление о консультации то... типа спроси в мирбире... Дзинькую, сам придумаю.
Антон, я не занимаюсь рецептурой данных настоек и не фасую их тем более. Поэтому и перенаправил Вас на менеджерскую почту что бы Вы смогли получить ответ и разъяснения по поводу правильности фасовки данного набора.
Здравствуйте. Подойдет к СУСЛОВАРОЧНОМУ КОТЛу МИРБИР 37Л СУПЕР-ЭКОНОМ ?
Добрый день! Да подойдёт.
Скажите какая заявленная мощность в кВт у данной горелки ? Спасибо
Добрый день! Мощность: 8,5 кВт
Подскажите пожалуйста, каков срок хранения этого набора?
Добрый день! Срок хранения данного набора 6 месяцев с даты производства, при более длительном хранение молотый солод начнёт терять свои свойства, что в конечном результате может повлиять на результат.
можно ли на этом дистилляторе получать коньячный спирт крепостью около 65% об. с одной перегонки?Если можно,то почему на шарантском аппарате делают две перегонки?
Добрый день! В зависимости от качества сырья, на данном дистилляторе можно получить 60-70%. Но так же нужно будет делать две перегонки. Первой перегонкой Вы собираете спиртовую часть от вашей браги (спирт-сырец). Пить полученный продукт после первой перегонки не рекомендуется категорически, так как в нём содержится много вредных примесей, которые отделяются как раз таки второй перегонкой ( отсекаются хвосты и головы и и собирается тело ( та часть, которую можно пить) ).
Приветствую. Как я понял ёмкость бака 50 литров, а какой объём выхода сусла? Точнее так: какой должен быть объём ЦКТ?
Добрый день! Выход сусла с Баварии 50 до 30 литров включительно. Так что если Вы будете варить 25 литров сусла то ЦКТ хватит и на 30 литров, а если получите 30 литров сусла, то ЦКТ нужно на 40 литров уже.
Что значит "Тест"?
Тестировали модуль "вопрос-ответ", так что спасибо за бдительность, к дрожжам конечно он никакого отношения не имел.
Подскажите когда надо добавлять не понятно? Надо в охлажденное сусло добавлять перед тем как на брожение ставить?
Добавляется непосредственно при затирании перед первой паузой, это поможет поднять ферментативную способность солода, и в некоторых случаях даже повысить немного начальную плотность. Второй вариант, добавить в момент начала кипячения, это поможет сохранить жесткие соли, которые хорошо повлияют на ароматику хмеля.
можно ли эту головку использовать как заливочную, как у вас в видео.
Добрый день! От фирмы Micromatic нельзя, у нас на видео от фирмы ODL, пока их нет в наличии.
Добрый день.
Хочу попробовать сделать пиво из этой пшенички. В городе у нас есть точки, где его можно купить, но не в одной точке не продают неохмеленку Мунтонс. Вопрос. Можно ли охмеленку Мунтонс забраживать с неохмеленкой других производителей? Естественно пшеничка+пшеничка.
Здравствуйте! Да, можно.
Здравствуйте! Хочу узнать, а нужна ли подача CO2 (противодавление) при розливе через ITAP с использованием "Переходника iTap для налива в стакан" ?
Добрый день!
При использовании насадки для розлива в стакан, задействовать кнопку противодавления на itap не надо, она нужна только для бутылок.
Не совсем понятно про добавляемую воду. Меня интересует первый вариант с 6кг сахара. По описанию после засыпания сахара в 40° воду сусло остынет. А дрожжи нужно сыпать в сусло какой температуры 40° или ниже?
Здравствуйте! Да, насыпаете 6 кг сахара в ферментер и заливаете водой 40 градусов, после размешивания добавляете дрожжи. Температура воды при этом будет в районе 30-35 градусов, этого хватит что бы дрожжи завелись очень быстро. Сбраживаться оставьте при комнатной температуре.
Доброго времени суток. Брал у вас набор Muntons old english bitter. "Варил" его 09/06/18, стерильность соблюдал, воду использовал бутилированную. Полученный объем около 22 литров. , температура в процессе сбраживания 20-23. На старте плотность 10,5 (что показалось маловато). Сегодня 16/06/18 (то есть спустя 7 дней) решил немного слить замерить плотность. В итоге плотность 4,5, на вкус не могу понять, вроде не скисло (не ясно потому что сильно так горькое). Плюс в напитке много плавающих маленьких хлопьев. Несколько вопросов, если позволите: 1) С плотностью все нормально, просто нужно еще ждать (еще булькает затвор раз в 5 минут)? 2) Что за хлопья, дрожжи, так и должно быть или что-то пошло не так? 3) ждем еще недельку и не волнуемся (как минимум пока гидрозатвор не остановится)? ))
Здравствуйте, Александр!
1) С плотностью всё нормально, с учетом декстрозы на карбонизации в районе 4-4,5 % алкоголя получится.
2) 4.5 плотность большой показатель, я думаю брожение ещё не закончено, подождите еще несколько дней. Так как брожение еще идет, предполагаю что хлопья это дрожжи, либо частички хмеля ( если зеленые). Когда брожение закончится должны осесть на дно. Конечная плотность 3 и ниже должна быть.
3) По отзывам брожение занимает от 10 до 14 дней. Лучше всего конечно проверять ареометром, так как в емкости по окончанию брожения останется углекислый газ, который изредка, но будет выходить из емкости тем самым возможно смутив Вас.

Пока для волнения поводов не вижу, думаю у Вас все получится! =)
Как осолаживать ржаную муку?


Добрый день, Валентин!
Уточните что Вы имеете ввиду - осолаживать или осахаривать ? Если осолаживать - то никак, если осахаривать, то как солод выдержать температурную паузу 62-64 грудуса в течении 2.5-3 часов.
здравствуйте. подскажите можно ли сделать BrewFerm Kriek на одной охмеленке или присутствие декстрозы обязательно и где лосмотреть инструкцию.
и по поводу праймера- достаточно ли усредненных 10 процентов [на вашеи форуме был но однозначного ответа не нашел]
Добрый день, Сергей!
Инструкция есть пока только на английском - https://www.mirbeer.ru/upload/medialibrary/686/686dd3d51a665987533d5d3fcceb7ffa.pdf
В принципе не отличается от приготовления от других экстрактов, единственное объем. Можно использовать неохмеленку ( подойдёт например muntons light), в этом случает тогда декстрозу использовать не надо. 10% сусла на карбонизацию хватит. Если остались вопросы или сложности с переводом, то готов более детально описать процесс.
Какая фасовка есть ? и цена?
Добрый день, Андрей!
Если интересует молотый солод, то продаем в фасовке 1 кг ( 55 р) и 9 кг ( 475р)
Не молотый есть в фасовке 1 кг (50 р), 9 кг (430 р), 25 кг (1120 р) , 50 кг (2490 р)
Опять ничего непонятно простому самогонщику.сколько мл на 1 кг крахмала применительно к нашим бытовым условиям?
Добрый день, Андрей!
Спасибо за замечание. Дозировка: 0,5-1 мл/1кг крахмала
Опять ничего непонятно простому самогонщику.сколько мл на 1 кг крахмала применительно к нашим бытовым условиям?
Андрей, спасибо, подправили описание: 0,5 - 1 мл на 1 кг крахмала
День добрый.какие солода,дрожжи и хмель используете
Добрый день! Напишите на почту pivovar@mirbeer.ru этот вопрос.
Пара вопросов у меня осталась перед тем как радостно нажать кнопку "купить":
1. Пункт "подготовьте воду для промывки" - сколько готовить, если в итоге 25л. сусла?
2. Доставку в магазин на просвещения сможете организовать? очень уж лень на сампсониевский ехать..
Добрый день!
1) Начальная и промывочная вода для сусла, всё зависит от рецепта и гидромодуля. Как правило Вам в рецепте будет указано сколько надо налить воды для затора, основываясь на этом подготовьте литров 20 промывочной воды ( с запасом так сказать). И после затирания долейте до необходимого объема указанного в рецепте, обычно это больше 25 литров ( так как в процессе кипячения потеряете 10-15% от общего объема).

2) К сожалению пивоварню можно будет забрать только с Большого Сампсониевского.
Подскажите сколько грамм праймера надо на литровую бутылку при готовке сидара? Сидр 1,5%
Если делаете сухой сидр, то стандартных 7-10 г декстрозы на бутылку хватит. Если сладкий, то Вам нужно будет разлить его пораньше, примерно когда плотность будет около 5, без добавления декстрозы. Перед розливом желательно захолодить, что бы дрожжи осели на дно и сидр получился более чистым.

Компания МирБир предлагает следующие способы получения-доставки вашего заказа.

Самовывоз

Вы можете самостоятельно получить заказ в магазинах МирБир в Москве и Санкт-Петербурге. Подробнее

Курьерская доставка МирБир

Компания МирБир осуществляет курьерскую доставку по Москве и Санкт-Петербургу. Подробнее

Транспортные компании

Доставка осуществляется до терминала ТК в Вашем городе или до двери. Подробнее

Почта России и EMS

Доставка осуществляется до выбранного Вами почтового отделения. Подробнее

Постаматы и пункты выдачи PickPoint

Доставка заказов осуществляется до выбранного Вами постмата. Подробнее

Яндекс.Доставка

Если ни один из предложенных способов доставки вам не подходит, напишите, пожалуйста, приемлемый для вас способ доставки на почту pivovar@mirbeer.ru.

Мы постараемся пойти вам на встречу. Спасибо.

Список просмотренных товаров пуст
Список сравниваемых товаров пуст
Список избранного пуст
Ваша корзина пуста