MirBeer Forum
MirBeerTV YouTube

Фермент ЦеллоЛюкс А, 100 г

Фермент ЦеллоЛюкс А, 100 г
Для увеличения картинки наведите мышкой
Фермент ЦеллоЛюкс А, 100 г
Фермент ЦеллоЛюкс А, 100 г
Фермент ЦеллоЛюкс А, 100 г
ЦеллоЛюкс-А – комплексный ферментный препарат, продуцируемый микробной культурой Trichoderma viride (reesei).
Подробнее
Цена
155 руб.

Интернет-магазин: В наличии

Розничные магазины

С-Пб Центр
(Магазин. Пункт выдачи заказов.)
В наличии
С-Пб Север
(Магазин. Пункт выдачи заказов.)
В наличии
Москва Авиамоторная
(Магазин. Пункт выдачи заказов.)
Нет в наличии
С-Пб Юг
(Магазин. Пункт выдачи заказов.)
В наличии
Москва Митино
(Магазин. Пункт выдачи заказов.)
В наличии
Москва Варшавка
(Магазин. Пункт выдачи заказов.)
Нет в наличии

Торговые предложения


ЦеллоЛюкс-А – комплексный ферментный препарат, продуцируемый микробной культурой Trichoderma viride (reesei). 

ЦеллоЛюкс-А используется для интенсификации гидролиза некрахмалистых полисахаридов зерна:

  • на стадии солодоращения для облегчения доступа ферментов, образующихся в ячменном зерне при проращивании, к эндосперму ячменного зерна;

  • на стадии затирания для облегчения доступа ферментов солода и ферментных препаратов микробного происхождения к экстрактивным веществам солода и несоложеных материалов.

ОПТИМАЛЬНЫЕ УСЛОВИЯ  И ДИАПАЗОН ДЕЙСТВИЯ:



Оптимальные условия      Диапазон действия
рH 4,0-6,0 рH  3,0-7,0
Температура 50-600С Температура 30-70°С   

ЦеллоЛюкс-А используется в двух стадиях:

1 стадия.

При приготовлении солода с целью ускорения солодоращения и повышения качества солода, в последнюю замочную воду вносят раствор препарата, водно - зерновую смесь тщательно перемешивают и оставляют в покое на 4 - 6 часов, осуществляя продувку зерна 1 раз в час в течение 10 -15 минут воздухом под давлением 0,15 Мпа для вытеснения двуокиси углерода.

Рекомендуемые нормы расхода ЦЕЛЛОЛЮКС-А при приготовлении солода

Способность прорастания ячменя, %      

 Норма внесения ЦЕЛЛОЛЮКС-А

% к массе ячменя

  Г на 1 т ячменя    

94-9590 - 93

0,0040,0045

7075

При переработке ячменей, имеющих отступления от требований нормативной документации по способности прорастания, приведённую в таблице дозировку целесообразно увеличивать на 10 - 20%.

2 стадия.

При приготовлении пивного сусла недостаточная степень распада некрахмалистых полисахаридов вызывает затруднения, при осахаривании и фильтрации заторов, снижает выход экстракта и нередко является причиной образования мути. Для снижения этих факторов и вязкости на стадии затирания применяется ЦеллоЛюкс-А.

При приготовлении пивного сусла применяют настойный, одноотварочный или двухотварочный способы затирания.

Независимо от способа затирания ферментный препарат вносят в один прием в начале затирания (настойный способ) или в объединенный затор (отварочный способ).

Рекомендуемая норма расхода ЦеллоЛюкс-А при приготовлении пивного сусла 1-2 г на 10 кг сырья.

При переработке солодов, имеющих отступления от требований ГОСТ 29294 - 92 по степени растворения, приведённые выше дозировки рекомендуется увеличивать на 15 - 20 %.

Ферментный препарат непосредственно перед применением растворяют в небольшом количестве воды при t° не более 50°С, растирают до образования густой однородной кашицы, затем постепенно добавляют воду при перемешивании до полного растворения.

При использовании отварочных способов затирания при переработке в качестве несоложенного сырья ячменя, пшеницы, овса, ржи или 100 % солода ЦеллоЛюкс-Арекомендуется вносить в 2 приёма:

  1. часть: 1/3 - 1/2 расчётной дозы в начале затирания отварки;

  2. часть: 1/2 - 2/3 расчётной дозы в начале затирания основной части солода.
    Продолжительность паузы при т° 45 - 52°С после внесения ЦеллоЛюкс-А должна
    составлять 30-40 минут, при т°30 – 60-80 минут, при т°63-70 – 15-20 минут.

Совместное применение:

При совместном использовании препарата Целлолюкс А на обоих стадиях рекомендуем следующие дозировки: при солодоращении 70 г/т ячменя, при затирании 130 г/т солода.

Бренд
Сибиофарм
Страна производитель
Россия
Вес
100 г
Отзывы покупателей
Рейтинг покупателей
0 / 5 5 5 1
На основе 1 оценок покупателей
0%
0%
0%
0%
0%
Правила написания отзыва
Отличный
Достоинства
Недостатки
Комментарий*
Файлы
Перетащите сюда файлы или нажмите для выбора
Максимальный размер загружаемого файла 10M в формате .
Максимальное количество файлов - 8 шт.
Видео
Максимальное количество видео - 8 шт.
Представьтесь
Для продолжения вы должны принять условия Пользовательского соглашения
Для продолжения вы должны принять соглашение на обработку персональных данных
Задать вопрос

Компания МирБир предлагает следующие способы получения-доставки вашего заказа.

Самовывоз

Вы можете самостоятельно получить заказ в магазинах МирБир в Москве и Санкт-Петербурге. Подробнее

Курьерская доставка МирБир

Компания МирБир осуществляет курьерскую доставку по Москве и Санкт-Петербургу. Подробнее

Транспортные компании

Доставка осуществляется до терминала ТК в Вашем городе или до двери. Подробнее

Почта России и EMS

Доставка осуществляется до выбранного Вами почтового отделения. Подробнее

Постаматы и пункты выдачи PickPoint

Доставка заказов осуществляется до выбранного Вами постмата. Подробнее

Яндекс.Доставка

Если ни один из предложенных способов доставки вам не подходит, напишите, пожалуйста, приемлемый для вас способ доставки на почту pivovar@mirbeer.ru.

Мы постараемся пойти вам на встречу. Спасибо.

Список просмотренных товаров пуст
Список сравниваемых товаров пуст
Список избранного пуст
Ваша корзина пуста