Нужна помощь с выбором: 8-800 333-03-81
Магазин товаров для пивоварения,
самогоноварения, виноделия и не только
Поиск по сайту
Идет загрузка ...

Спиртовые дрожжи Angel "Кодзи", 0,5 кг

Поделиться с друзьями:
Дрожжи Кодзи 0,5 кг
490. -
Доставка из интернет-магазина: Есть
Ваш регион: Санкт-Петербург
Самовывоз 24 - 26 января - бесплатно
Курьер МирБир 27 - 29 января - до 450 руб.
Сумма заказа менее 3 000 руб – 450 руб
Сумма заказа от 3 000 руб до 5 000 руб – 200 руб
Сумма заказа свыше 5 000 руб – БЕСПЛАТНО
ПЭК (доставка до ТК в СПБ) 25 января - от 520 руб.
Pickpoint 25 января - от 240 руб.
DPD (Доставка до пункта выдачи) 25 января - от 115 руб.
DPD (Доставка до двери) 25 января - от 600 руб.
СДЭК (Самовывоз) 25 января - от 485 руб.
Деловые линии (доставка до ТК в СПБ) 26 - 27 января - от 430 руб.
Транспортные Компании: Байкал, GTD (Кит), Цап (доставка до ТК в СПБ) 25 - 26 января - от 500 руб.
Другая транспортная компания (доставка до ТК в СПБ) 25 января - от 500 руб.
EMS Почта России сегодня - от 350 руб.
Почта России (Наземный транспорт) сегодня - от 685 руб.
Указаны примерные сроки доставки, получить более точную информацию можно у менеджера по телефону 8 800 333 03 81


Сухие дрожжи со смесью питательных веществ,
витаминов и микроэлементов.

                                                 Используются для приготовления браги                                                     

Кодзи – это смесь специально селекционированной плесени, ферментов и дрожжей, готовая к осахариванию и сбраживанию БЕЗ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЙ ОБРАБОТКИ практически любого крахмалосодержащего сырья.

Кодзи используют в азии более тысячи лет для получения высококачественного спиртного из различного сырья : картофель, кукуруза, рис, маниока, сорго, зерновые (пшеница, ячмень, овес, рожь).
      
Дозировка: 4-9 г/ 1 кг сырья.

Состав: питательные вещества, сухие дрожжи, энзимы (глюкоамилаза), витамины, микроэлементы, пеногаситель.

Инструкция:

1. Приготовить сусло: Зерно лучше всего перемолоть и залить водой комнатной температуры из расчета 4-5 литров на килограм сырья
2. Провести восстановление, для этого развести необходимое количество смеси в  воде, нагретой до 35°C.
3. Через 5 -10 минут реактивированный раствор добавить в сусло. Первые 5 дней рекомендуется дважды в день перемешивать.
4. Обеспечить постоянную температуру в помещении в диапазоне от 22°C до 36°C.
5. Процесс брожения занимает от 14-20 суток. При температуре ниже оптимальной срок брожения увеличивается.
       

Примечание: разница температур между реактивированным раствором и общим объемом сусла при внесении в основной затор не должна превышать 10°C. Избегайте больших перепадов температуры в помещении.

Допустимая температура брожения 22-36°С. 

Время брожения и % алкоголя зависит от дозировки и температурного режима ! 
Артикул: a03603
Бренд: Angel
Страна производства: Китай
Вес: 500 г
Объем: 200 л
Длина: 100 мм
Ширина: 100 мм
Высота: 100 мм
Назначение: Дрожжи для Сахарной Браги, Дрожжи для Зерновой Браги
Вид: Спиртовые дрожжи
Задать вопрос
Андрей Нечаев
15.05.2018
здравствуйте!Скажите пожалуйста,нужно ли при работе с Кодзи использовать индивидуальные средства защиты?Допустимо ли соприкосновение браги с незащищенной кожей?И вообще,опасны ли они?
Консультант МирБир Эксперт
15.05.2018
Добрый вечер, Андрей!
Производитель не заявляет, что Кодзи могут нанести какой то вред коже или организму при работе с ними. Нами тоже не замечено каких либо проблем ( работали без перчаток), однако если Вы нечаянно в воздухе распылили горсть дрожжей, то вдыхать конечно не следует, пока вся пыль не осядет и не допускайте попадания в глаза. Во время брожения в зависимости от сырья и его качества, может создать неприятный запах во время брожения. Отзывы в основном положительные, запах нейтральный. Соприкасаться руками с брагой можно, одна после лучше всего вымыть руки с мылом.
Антон Шарко
07.06.2018
Я замечал першение в горле, проходило на следующий день, конечно напугало...
Консультант МирБир Эксперт
08.06.2018
В составе используется плесень и ферменты, поэтому пыль вдыхать не рекомендуется. В остальном каких то проблем замечено не было, производитель так же никаких особых рекомендаций по работе с кодзи не дал.
Алексей Ольгамец
26.03.2019
Аллергикам на пыль и пыльцу,астматикам,с туберкулёзом,и т.д не желательно,рекомендация с "Али".
Антон Шарко
07.06.2018
На вопрос администратора о скисшей браге ( из отзыва)
Поставил на пшеничке из магазина, 5.4 кг, добавлено 20 литров воды. Температура воды порядка 30 градусов, дал постоять 10-15 минут и добавил разведенные Кодзи, которые завелись практически за час. затем последовало бурное брожение с повышенной температурой и выделением газа. Затор стоял в 30 литровой канистре под ГЗ. Не вскрывался вообще, перемешивание путем кантования тары. Без подогрева , комнатная от 20 до 26 градусов. На 12 день брожения, то бишь вчера, решил проверить как идет процесс. Попробовал брагу - кислая, с нотками уксуса, запах вреде как кисловатый, при вынюхивании шибает в нос. Сегодня уже не бродит, видимо кисло-молочные закончили вечеринку и страдают от похмелья.....

Особые моменты: пшеничка не всплывала, внизу ферментера видно разделение на три слоя, нижний белый осадок, который рос с первого дня, далее пшеничка, и снова небольшой слой белого осадка.

Видимо надо сливать? Во вкусе совсем нет спиртуозности.

ЗЫ результат перегона Андрея пробовал, понимаю, что он возможен, но не получилось.
Консультант МирБир Эксперт
08.06.2018
Добрый день!
А Вы замеряли начальную и конечную плотность ареометром ? по описанию сбродило отлично. Запах браги - это один из минусов данного метода брожения. По отзывам самый неприятный как раз происходит с пшеницей, с остальными злаковыми всё в пределах нормы. Так же хочу отметить что кодзи, это смесь специально селекционированной плесени, ферментов и дрожжей - полученная на них брага не подлежит употреблению внутрь ( как и любая другая полученная на спиртовых дрожжах ). Проверьте конечную плотность ( если не вылили) и перегоните.
Антон Шарко
08.06.2018
Приветствую.
Нет, не слил. Кинул 100 грамм сахара и уехал на работу, вчера вечером все завелось снова, при этом как то бурно. Ну если там, что то есть кроме уксуса, то в конце недели перегоню, если выделение газа остановится. А как мерить плотность вообще? И что там может быть в первичной плотности? Мы ведь не варили ничего, просто вода и зерно крупой....
Консультант МирБир Эксперт
08.06.2018
Да, тут прошу прощения, заработался. Кроме как перегнать не узнать, единственное что посоветую, во время перегона все же далеко не отходите, так как может появится дикий запах и тут уже либо окно открыть надо либо смотрите по обстоятельствам. Это не факт что будет так, но вот про пшеницу как и говорил уже был отзыв.
Антон Шарко
08.06.2018
У меня еще рис стоит, начал подванивать кислым. Если все скиснет, то капец конечно, рекламы много толку нет. По поводу запаха на пшеничке, так он был пару дней, потом прошел. Я потом отмою аппарат? Если эта весчь начнет вонять при перегонке?
Консультант МирБир Эксперт
13.06.2018
Основной плюс кодзей в том, что не нужно предварительной обработки, и докупать ферменты, так как они есть в составе. Вкус браги конечно на мой взгляд роли не играет, так как в любом случае нам важна только спиртовая часть (без проблем перегоняем скисшее пиво). В любом случае советую перегнать (да, запах во время перегонки может появится, поэтому желательно на всякий случай делать перегонку с доступом к окну), посмотреть сколько выходит продукта и потом уже сравнить, что же лучше все таки использовать для сбраживания.
Алексей Ольгамец
26.03.2019
Есть ещё маленькое-НО!Из личных наблюдений.
1.В нос шибает в основном углекислота,
2.пробовать не рекомендуется на вкус,
3.воняет при первой перегонке-нужна атмосферная трубка вывода в вентиляцию,
4.при разных зерновых компонентах в заторе-навеска не менее-9 гр. на кг.+я ещё не много фермента "Г" добавляю,
5.добавляю ещё в затор 20-25% кубового остатка после первой перегонки.
6.Температура брожения не меньше 26 оС!Если ниже-замечал "цикличное"брожение сусла с периодическим "затуханием" брожения.
7.Кодзи ещё любят "горячий старт" затора,когда в дроблёную крупу,сперва кипяток,потом доводят водой до 30-32 оС,крупа,если она куплена в фермерском магазине особенно,кто её кушал там и где зерно хранилось мы не знаем,я доксициклин добавляю(работает до 40 ОС в среднем),на кодзи он не действует,а разные патогены убивает.
8.Обеззараживаю хлором ёмкости для брожения,трубки Г.З,обычно покупаю "белизну".
Как то так.Всем удачных перегонов!
Андрей Нечаев
24.09.2018
Антон!Все просто как апельсин!Если у тебя есть сомнения скисла брага или нет-значит она не скисла!Когда скисает брага она воняет так как будто туда блевала рота солдат.Это не перепутаешь ни с чем.Я думаю.кислый запах кодзи это нормально.То ли это продукты работы грибкового фермента,то ли она все-таки предсказуемо подкисает.Х.З.
Алексей Буланенков
02.05.2019
При работе с кодзями,ареометр ни чего толком не покажет. В конце брожения можно как при варке пива провести йодную пробу. Брагу на кодзи на вкус пробовать нельзя,и от производителя рекомендуется работать в перчатках и респираторе.
Консультант МирБир Эксперт
06.05.2019
Согласны.
Андрей Нечаев
24.09.2018
Здравствуйте!Можно ли в затор на кодзи добавлять сахар?
Консультант МирБир Эксперт
24.09.2018
Добрый день, можно добавлять сахар.
Алексей Ольгамец
26.03.2019
А зачем простите?Сколько времени кодзям понадобится для переработки сахара в легкоусвояемые сахара,в глюкозу?Проще сразу в аптеке купить глюкозу в ампулах,1 ампула 10 мл,на 166 гр кодзи (в мойм случае)при разбраживании перед внесением в затор если.
Консультант МирБир Эксперт
06.05.2019
Да, согласны, что так намного проще будет.
Алексей
17.10.2018
Какая дата изготовления, часто бывают с истекшим сроком годности?
Консультант МирБир Эксперт
18.10.2018
Добрый день! В магазине сейчас с датой до 18/01/2019. С истёкшим сроком продаём только как уцененный товар и отдельной позицией, если такие остаются :) Если интересует более свежая дата производства, можете написать на почту pivovar@mirbeer.ru.
Александр
17.02.2019
до какого года
Консультант МирБир Эксперт
18.02.2019
Добрый день! Партия новая - срок годности до 13/11/2020
Сергей
19.02.2019
Добрый день!
Подскажите если не раздробил пшеницу, кодзи не сработают? Получится что то или можно сливать?
Консультант МирБир Эксперт
19.02.2019
Добрый день! Скорей всего не сработают или очень слабо, поэтому особых вариантов, как можно исправить это в данном случае не видим.
Алексей Ольгамец
26.03.2019
Добавить фермент "Г",и держать температуру затора близкой к максимальной,но это опасно,можно сварить кодзи!
Сергей
19.02.2019
А если пшеницу сырую вынуть и перемолоть на мясорубке, Будет результат?
Консультант МирБир Эксперт
19.02.2019
Да, в этом случае должно будет всё сбродить, если не скиснет.
Алексей Ольгамец
26.03.2019
Ёмкость то какая?какой вес засыпи?Если быстро слить с осадка,перемолоть зерно,добавить противопатогенный препарат,добавить фермент"Г",создать комфртную температуру для кодзей,вообще создать для них условия для быстрого размножения ,тогда вероятность 50/50 что спасёте затор,у меня так получилось.
Алексей Ольгамец Эксперт
21.02.2019
Антону Шарко-:"перемешивание путем кантования тары",это не перемешивание.Работаю с кодзи уже давно,-если дроблёное зерно,3-5 дней нужно "шапку" размешивать обязательно,и перемешивать до дна-2 раза в день!В среднем после 5 дней "шапка" начинает оседать на дно,и раз в 3-5 дней нужно осадок перемешивать.Процедуры эти нужно проводить шустро.Если этого не сделать,ваша брага если скиснет 50\50 %!Когда трубка гидрозатвора "возьмёт"в себя не много воды,1-2 см.,это сигнал,что брага окончила брожение и начинает осветляться.Я в этот момент ещё раз как следует перемешиваю до дна,и оставляю ещё под гидрозатвором на 1-2 дня.,далее отделение дробины и перегон браги.Ферментер рекомендую дизинфецировать хлором.Дроблёное зерно высыпаю в ферментер, в воду комнатной температуры,при этом добавляю в ферментер доксициклин предварительно высыпав его из капсулы,на 25-30 литров-1 капсула.Для обеззораживания сусла.Потом ,через 1-2 часа добавляю грячий кипяток до температуры в ферментере 30 оС.После этого добавляю кодзи регидрированные в воде с добавлением 150-200 гр.сусла.За 5 лет работы с кодзи,на разных крупах-ни разу не скисло!
Удачных перегонов!
Алексей Ольгамец
21.02.2019
При какой температуре хранить не вскрытую упаковку с кодзями?
Консультант МирБир Эксперт
22.02.2019
Хранить в сухом прохладном месте (холодильник не выше +10 С).
Алексей Морозов
09.04.2019
Добрый день. Фирма Angel выпустила новую версию этих кодзи в синей пачке - в интернете хвалят, хочу попробовать. Говорят что выход больше, бродит быстрее и нужна дозировка меньше.. Планируете ли вы их запустить в продажу в ближайший месяц или на али заказывать?
Консультант МирБир Эксперт
09.04.2019
Здравствуйте! Задал вопрос нашим логистам, обязательно отпишусь как получу ответ.
Консультант МирБир Эксперт
09.04.2019
В ближайший месяц (апрель-май) ожидать не стоит. Дальше будет зависеть появятся ли они у поставщика.
Алексей Морозов
10.04.2019
Большое спасибо за честный ответ.
Оставить отзыв
Евгений Веселов
16.07.2019
Достоинства:
Простота использования, брожение при повышенной температуре
Недостатки:
Нет. Про скорость брожения уже упоминали.
Комментарий:
За пол года использовал всю упаковку. Ячмень,кукуруза,рожь,пшеница и рис. Измельчал мельницей для солода всё, кроме риса. Сложностей и проблем дрожжи не доставили. Осахаривал только горячим методом. Ни один из заторов не скис. По-началу брагу мешал, потом, ради эксперимента перестал. Разницы не заметил. Прикрепил на бак нагреватель от теплого пола и термостат, время брожения сократилось до 2-х недель при выставленной температуре 32 гр. Кукуруза бродила дольше всех 3 недели. Рис без нагрева 2 недели. Дрожжи вносил даже при температуре затора 48 градусов! Удивительно, но все завелось, качество не изменилось! Перегонял с дробиной(есть фальшдно).Качеством получившихся продуктов остался доволен. К покупке рекомендую.

Администратор
Добрый день, Евгений!
Спасибо за отзыв.
Дмитрий
31.01.2019
Достоинства:
Пробую новые рецепты. Зерно, мука,крахмал.
Недостатки:
Нет. Ну разве что время бржения дольше.
Комментарий:
Из крахмала (картофель)) достался мешок просроченного ). Получился шикарный сэм. Для себя опредилил так первое место . Потом кукуруза потом рис. Греча так себе по случаю.

Администратор
Добрый день, Дмитрий!
Спасибо за отзыв. Нам приятно, что Вы остались довольны полученным результатом и даже составили свой топ :) Желаем и в дальнейшем получать только отличные результаты!
Александр
23.08.2018
Достоинства:
Простота в использовании.
Недостатки:
Быстро заканчиваются :-)
Комментарий:
Практически закончилась пачка Кодзей и решил написать отзыв. Делал пока только на рисе, по сравнению с сахарной сэм получается мягче. С рисом работать легко, засыпал рис, залил воды, внес дрожжи, перегонка на индукции, пригара нет даже если разгонять на 3.5кВт. В будущем буду пробовать другие крупы, сейчас не хватает оборудования, чтобы избежать пригара.

Администратор
Добрый день, Александр!
Спасибо за отзыв. Рады, что пока складывается положительное впечатление от использования Кодзи, обязательно дополните отзыв, когда протестируете на других крупах =)
Дмитрий Иванов
13.08.2018
Достоинства:
Делаю сэм из риса и гречки. С оговоркой : предварительная подготовка сырья необходима! Имхо.
Недостатки:
Нет. Кодзи 2017 года выпуска продали, но ничего так пузыри пускают.
Комментарий:
Таки с риса выход действительно хороший. Но жестковат на вкус по сравнению с гречишным. Рис и гречу предварительно запариваю в кипятке минут так на 10. Кукурузу однозначно через мельницу и запарить. С мирбировской кукурузы выход ни ахти какой( пробывал по всякому если что)

Администратор
Добрый день, Дмитрий!
Спасибо за отзыв. Срок хранения у кодзи 2 года и они не очень прихотливы к условиям хранения, поэтому работать точно должны =) Кукуруза к сожалению от партии к партии бывает от разных поставщиков, поэтому гарантировать постоянное качество довольно трудно, но информацию приняли к сведению.
Дмитрий
13.08.2018
Достоинства:
Самогон из любой крупы, муки, зерна. Нет заморочек с осахариванием. ЛЕГКОЕ ПОХМЕЛЬЕ!
Недостатки:
Срок выбраживания более пяти дней. У меня 6 -10 при температуре 35 градусов.
Комментарий:
Отличная вещь.

Администратор
Добрый день, Дмитрий!
Спасибо за отзыв. Мы рады, что Вы остались довольны результатом. Будем ждать Вас снова в нашем магазине :)
Антон
06.06.2018
Достоинства:
Нет
Недостатки:
Все скисло
Комментарий:
Скис напрочь первый же затор

Администратор
Добрый день!
Расскажите поподробнее как готовили затор, из чего и как вносили кодзи, при какой температуре стояла брага и сколько по времени ? Какая была начальная плотность и какая получилась конечная ? По каким признакам решили что затор скис ?
Андрей Нечаев
12.05.2018
Достоинства:
простота в использовании,отсутствие варки.
Недостатки:
Нет. Кодзи 2017 года выпуска продали, но ничего так пузыри пускают.
Комментарий:
Наилучшие результаты по брожению дают на рисовой сечке.Налил слишком полный ферментер,так у меня чуть не сорвало крышку!Полностью отбраживают за 2 недели.

Администратор
Здравствуйте, Андрей!
Спасибо за отзыв. Рады, что остались довольны и надеемся на дальнейшее сотрудничество :)
Андрей Викторович
22.01.2018
Достоинства:
Процесс запустился как и положено через перу часов, всё ок.
Недостатки:
Нет. Кодзи 2017 года выпуска продали, но ничего так пузыри пускают.
Комментарий:
Весьма интересные дрожжи, запилил пробно на кукурузе с ячменём, в 13,2 литров осматической воды(кукуруза молотая 3х600 грамм и 2Х800 грамм). Бурлит активно!

Администратор
Здравствуйте, Андрей!
Спасибо за отзыв! Нам тоже данные дрожжи понравились, единственное срок брожения составляет в среднем 25 дней, но если спешить некуда, то хороший вариант.
Показаны объекты: 1 - 8 из 8