Жидкие пивные дрожжи WLP510 Bastogne Belgian Ale срок до 20.04.2019

Жидкие пивные дрожжи WLP510 Bastogne Belgian Ale


WLP510 Bastogne Belgian Ale - Штамм для траппистких стилей с высокой плотностью. Производит сухое пиво с легкой кислинкой в послевкусии. Более чистая ферментацию в отличии от WLP500 ‘Monastery Ale Yeast’ или WLP530 ‘Abbey Ale Yeast’ и не такой пряный как WLP530 ‘Abbey Ale Yeast’ или WLP550 ‘Belgian Ale Yeast’. Отличные дрожжи для высокоплотного пива, бельгийских элей, дюббелей и триппелей.

Степень сбраживания: 74-80%
Осаждаемость: средняя
Оптимальная температура сбраживания: 19-22°C
Спиртоустойчивость: средняя
Количество клеток в упаковке: 100 миллиардов
Объём: 1 пакет рассчитан на 20 литров

Инструкция: медленно нагреть до 21°С, хорошо встряхнуть содержимое упаковки, отрезать верхний край ножницами и добавить в охлажденное аэрированное сусло.
Как только брожение началось ( обычно занимает от 5 до 15 часов) понизьте температуру до рекомендуемой к конкретному штамму дрожжей. Если начальная плотность равна или превышает 12 Plato ( 1.050 SG), то перед внесением дрожжей рекомендуется сделать стартер. Для вторичного брожения с дикими дрожжами или бактериями добавьте дрожжи, когда плотность будет равна 1,008-1,020 SG.

---

Уважаемые покупатели! Обращаем ваше внимание, что температура хранения и транспортировки жидких дрожжей 1-8°С.
Мы  рекомендуем включать в заказ аккумуляторы холода, термо упаковку, а так же пользоваться транспортными компаниями имеющих услугу - температурный режим.
Более подробную консультацию о сроках, стоимости и условиях доставки вы можете получить у нашего менеджера по телефону 8-800-333-03-81 ( звонок по РФ бесплатный) или почте shop@mirbeer.ru .
При игнорировании правил перевозки жидких дрожжей, компания  МирБир не несет ответственности за их сохранность.

---

Расширенные опции для внесения дрожжей в зависимости от плотности:

Объём сусла	Градация плотности
	До 12 Plato ( 1.048 SG)	От 12.5 до 16.5 Plato ( 1.050 - 1.065 SG)	Более 16 Plato ( 1.065 SG) или для низового брожения
20 л (5 галлонов)	1 пакет, без стартера	2 пакета или 1 пакет на 1 литр стартера	3 пакета или 1 пакет на 2 литра стартера
40 л (10 галлонов)	2 пакета, без стартера	4 пакета или 1 пакет на 2 литра стартера	6 пакетов или 1 пакет на 4 литра стартера
60 л (15 галлонов)	3 пакета, без стартера	6 пакетов или 1 пакет на 3 литра стартера	9 пакетов или 1 пакет на 6 литров стартера

Оптимальная температура брожения для штаммов White Labs:

Стиль	Температура
Ale	65 - 69° F (18 - 21° C)
Wheat-Belgian	68 - 78° F (20 - 26° C)
Lager	50 - 55° F (10 - 13° C)
Дикие дрожжи / Бактерии	Зависит от стиля
Вино
Дистилляты

Название	Описание	Стиль пива	Температура брожения	Аттенюация	Флоккуляция	Устойчивость  к алк.
WLP001	Данный дрожжевой штамм известен чистым ароматом и сбалансированным вкусом получаемых с его помощью напитков, а также возможностью использоваться для производства элей практически любого стиля. Подчеркивает аромат хмеля и является очень универсальным штаммом. Так же подойдёт для приготовления: Водки, Джина, Бурбона и нейтральных спиртных напитков.	Практически все эли любого стиля	20-23°C	73-80%	Средняя	Высокая
WLP002	Классический штамм для ESB от одной из крупнейших независимых английских пивоварен. Данные дрожжи лучше всего подходят для элей в английском стиле, включая майлды, биттеры, портеры, и стауты в английском стиле. Вкус напитка получается очень чистым с небольшой остаточной сладостью.	Для элей в английском стиле, включая майлды, биттеры, портеры, и стауты в английском стиле.	18-20°C	63-70%	Очень высокая	Высокая
WLP004	Данные дрожжи родом из одной из старейших в мире пивоварен, знаменитых своими стаутами. Даёт небольшую диацетиловую ноту, сбалансированную лёгким фруктовым ароматом и чуть заметной сухость и свежестью. Отлично подходит для ирландских элей, стаутов, портеров, красных и крайне интересных светлых элей.	Ирландские эли, стаут, портер, красные и крайне интересные светлые эли.	18-20°C	69-74%	От средней до высокой	От средней до высокой
WLP007	Чистый штамм с хорошей осаждаемостью и высокой степенью сбраживания. Вкусо-ароматический профиль похож на тот, что даёт WLP002 English Ale, однако степень сбраживания у этих дрожжей на 10% выше. Это избавляет напиток от остаточной сладости и делает дрожжи хорошим выбором для элей с высокой плотностью. Также штамм очень быстро доводит напиток до конечной плотности. 80% степень сбраживания достигается даже в случае с 10% ABV.	Эли с высокой плотностью	18-21°C	70-80%	От средней до высокой	От средней до высокой
WLP013	Сухие, солодовые элевые дрожжи. Придают напитку сложный эфирный характер с нотами дубовой бочки. Отчетливо проступающая хмелевая горечь. Данный дрожжевой штамм отлично подходит для классических британских светлых элей, биттеров и стаутов. Обладает меньшей осаждаемостью, нежели штаммы WLP002 и WLP005	Классическе британские светлые эли, биттеры и стауты.	19-22°C	67-75%	Средняя	Средняя
WLP023	Штамм родом из знаменитого английского городка пивоваров Бёртона-на-Тренте, этот штамм обладает выраженным характером. Придаёт напитку приятные и нежные цветочно-фруктовые ароматы яблок, клеверного мёда и груш. Отлично подходит для всех английских сортов, включая Индийские светлые эли, биттеры и светлые сорта. Также прекрасно подходит для портеров и стаутов.	Для всех английских сортов, включая индийские светлые эли, биттеры и светлые сорта. Также прекрасно подходит для портеров и стаутов.	20-23°C	69-75%	Средняя	Средняя
WLP028	Шотландия знаменита её солодовыми, крепкими элями. Данный штамм может воспроизводить сложные, ароматные эли в шотландском стиле. Может использоваться на повседневной основе, также как и WLP001. В отличие от WLP002 при использовании данного штамма хмелевой характер напитка остаётся ярким и не заглушается.	Эли в шотландском стиле	18-21°C плохо ферментирует при t ниже 17°C	67-75%	Средняя	От средней до высокой
WLP029	Полученный в небольшом пабе Кёльна в Германии данный штамм прекрасно подходит для Кёльшей и Альтов. Хорош для лёгких сортов пива типа блондов и медовухи. Также как WLP001 подчеркивает хмелевые ноты. Небольшое количество сероводорода, выделяемое в процессе брожения, исчезнет по мере созревания эля, делая его чистым и придавая сходство с лагерным типом.	Лёгкие сорта пива типа блондов и медовухи.	18-21°C плохо ферментирует при t ниже 17°C	72-78%	Средняя	Средняя
WLP036	Традиционный штамм для альтбиров из немецкого Дюссельдорфа. Производит чистые, сладковатые сорта. Не подчеркивает аромат хмеля так, как это делает штамм WLP029.	Традиционный штамм для альтбиров.	18-21°C	65-72%	Средняя	Средняя
WLP051	Родом из северной Калифорнии. Даёт более фруктовый аромат, нежели штамм WLP001, а также обладает большей осаждаемостью. Низкая степень сбраживания придаёт большую полнотелость пиву, нежели при использовании WLP001.	Практически все эли любого стиля	19-21°C	70-75%	От средней до высокой	От средней до высокой
WLP090	Очень чистый и быстро ферментирующий штамм с низкой выработкой эфиров, что в результате даёт сбалансированный, нейтральный вкусо-ароматический профиль. Спиртоустойчивый и очень универсальный, подходящий для производства напитков в разных стилях. Данный штамм сходен с California Ale Yeast WLP001, однако обычно даёт более быстрое брожение.	Эли в американском, английском стиле, стауты, красный эль, пшеничное, берливайн.	18-20°C	76-83%	От средней до высокой	Высокая
WLP300	Данный знаменитый немецкий штамм используется в производстве традиционных, настоящих пшеничных сортов. Даёт банановые и гвоздичные ноты, традиционно ассоциирующиеся с немецким пшеничным пивом, также делает напиток мутноватым, как того требует канон изготовления традиционного немецкого пива.	Для пшеничных стилей.	18-25°C	72-76%	Низкая	Средняя
WLP351	Бывший штамм Yeast Lab W51, полученный от Дэна Макконелла. Данный штамм производит классическое пшеничное пиво в немецком стиле с умеренными, пряными фенолами, напоминающими аромат гвоздики.	Пшеничное пиво в немецком стиле.	19-21°C	73-77%	Низкая	Средняя
WLP380	Во вкусо-ароматической композиции выражены фенольные ноты и ноты гвоздики с минимальным присутствием банана. Дают освежающие оттенки цитрусовых и абрикосов. Свежий, приятный в употреблении хефевайцен. Дрожжи обладают меньшей осаждаемостью, чем WLP300, но более высоким уровнем образования серы.	Пшеничные сорта, хефевайцен.	19-21°C	73-80%	Низкая	Средняя
WLP400	Обладающие фенольным и терпким профилем, эти дрожжи изначально использовались для производства бельгийского Вита (Wit).	Бельгийский Вит	19-23°C	74-78%	От низкой до средней	Средняя
WLP410	Обладает меньшей выраженностью фенолов, чем WLP400, и более явным ароматом специй. Напиток получается более сладким, а дрожжи обладают более высокой осаждаемостью нежели штамм WLP400. Используется для производства бельгийского Вита (Wit), пряных элей, пшеничных элей и специальных сортов пива.	Бельгийский Вит, пряные эли, пшеничные эли и специальные сорта пива.	19-23°C	70-75%	От низкой до средней	Средняя
WLP500	Полученный на одной из немногих действующих траппистских пивоварен в мире, этот штамм даёт напитку выраженные фруктовые и сливовые ноты. Отличный штамм для получения пива высокой плотности, элей в бельгийском стиле, дуббелей (Dubbel) и триппелей (Trippel).	Стили с высокой плотностью, эли в бельгиском стиле, дюббель, трипель.	18-22°C	75-80%	средне-низкая	Высокая
WLP510	Штамм для траппистких стилей с высокой плотностью. Производит сухое пиво с легкой кислинкой в послевкусии. Более чистая ферментацию в отличии от WLP500 ‘Monastery Ale Yeast’ или WLP530 ‘Abbey Ale Yeast’ и не такой пряный как WLP530 ‘Abbey Ale Yeast’ или WLP550 ‘Belgian Ale Yeast’. Отличные дрожжи для высокоплотного пива, бельгийских элей, дюббелей и триппелей	Стили с высокой плотностью, эли в бельгиском стиле, дюббель, трипель	19-22°C	74-80%	Средняя	Средняя
WLP530	Используется для производства траппистских сортов пива. Штамм похож на WLP500, однако даёт меньше фруктовых нот и более спиртоустойчив (до 15% ABV). Отличный штамм для получения пива высокой плотности, элей в бельгийском стиле, дуббелей (Dubbel) и триппелей (Trippel).	Стили с высокой плотностью, эли в бельгиском стиле, дюббель, трипель	19-22°C	75-80%	От средней до высокой	Высокая
WLP545	Штамм родом из бельгийского горного региона Арденны, этот классический дрожжевой штамм производит умеренное количество эфиров и придаёт напитку пряный фенольный характер. Обычно даёт сухой, но сбалансированный финал. Данные дрожжи отлично подходят для тёмных крепких бельгийских сортов, аббатского эля и рождественского пива.	Аббатский эль, рождественское пиво, темные крепкие сорта бельгийского пива.	9-22°C	78-85%	Средняя	Высокая
WLP565	Классические дрожжи из Валлонии для сезонных сортов. Штамм даёт земляные, перечные и пряные ноты. Придаёт напитку некоторую сладость. Для сезонных сортов повышенной плотности, при желании их слегка «осушить», можно рекомендовать добавление другого штамма дрожжей по достижении 75% уровня сбраживания. Подходит для таких сортов как: дюбель, пряные эли, другие эли с высокой плотностью, триппель, гранд крю, рождественское пиво, специальные сорта, сайзон или сезонное пиво.	Дюбель, пряные эли, другие эли с высокой плотностью, трипель, гранд крю, рождественское пиво, специальные сорта, сайзон или сезонное пиво.	20-24°C	65-75%	Средняя	Средняя
WLP566	Штамм для производства сезонных сортов, производящий больше фруктовых сложных эфиров, чем WLP565. Готовый напиток имеет умеренно фенольный вкусо-ароматический профиль, с гвоздичными нотами. Ферментация проходит быстрее, чем с WLP565.	Сезонные сорта, бельгийский блонд, вит, дюббель, трипель, Biere de garde, Dark strong Ale, Table bier.	20-26°C	78-85%	Средняя	Средняя
WLP800	Классический штамм для пилзнеров от лучшего чешского производителя этого стиля. Вкус суховатый с солодовым финалом, штамм лучше всего подходит для производства пилзнеров по европейской традиции.	Американский лагер, бок, пилзнер, марцен, мюнхенский хелес и дункель, венский лагер.	10-13°C	72-77%	От средней до высокой	Средняя
WLP820	Данные дрожжи дают очень солодовый, похожий на бок напиток. Обладает менее сухим финишем, чем WLP830. В первом поколении этот дрожжевой штамм отличается гораздо более медленной ферментацией, чем штамм WLP830, поэтому мы рекомендуем использовать лагерную закваску с дрожжами первого поколения или же запланировать более длительное лагерование.	Американский лагер, бок, пилзнер, мерцен, мюнхенский хелес и дункель, венский лагер.	11-14°C	65-73%	Средняя	От средней до высокой
WLP830	Штамм является одним из самых популярных для лагеров в мире. Очень солодовый и чистый, отлично подходит для всех немецких лагеров, пилзнеров, Октоберфеста и Марцена.	Все немецкие лагеры, пилзнеры, октоберфест и марцен	10-13°C	74-79%	Средняя	Средняя