Нужна помощь с выбором: 8-812 640-03-81
Интернет-магазин товаров для пивоварения,
самогоноварения, виноделия и не только
Поиск по сайту
Идет загрузка ...

Пивные дрожжи Lallemand "Philly Sour", 11 г

Поделиться с друзьями:
Дрожжи Lallemand "Philly Sour" используются для производства кислых сортов пива.
630. -
Доставка из интернет-магазина: Нет
Санкт-Петербург Центр
(Б.Сампсониевский, 45)
нет в наличии
Санкт-Петербург Север
(Пр. Просвещения, 33/2)
Позвонить в наличии
Санкт-Петербург Юг
(Московский пр., 183/185)
нет в наличии
Санкт-Петербург Запад
(ул. Планерная, 17А, "ЛЕНТА")
нет в наличии
Санкт-Петербург Восток
(ул. Антонова-Овсеенко, 3)
Позвонить в наличии
Мурино
(Петровский бульвар, 7)
Позвонить в наличии
Колпино
(ул. Тазаева, 3)
Позвонить в наличии
Ваш регион: Санкт-Петербург
Самовывоз 6 - 8 марта - бесплатно
Курьер МирБир 7 - 9 марта - до 450 руб.
Сумма заказа менее 1 000 руб – 450 руб
Сумма заказа от 1 000 руб до 2 500 руб – 200 руб
Сумма заказа свыше 2 500 руб – БЕСПЛАТНО
Курьерская служба доставки Grastin 7 - 9 марта - от 300 руб.
ПЭК (доставка до ТК в СПБ) 9 - 12 марта - от 520 руб.
DPD (Доставка до пункта выдачи) 9 - 12 марта - от 115 руб.
Pickpoint 9 - 12 марта - от 240 руб.
DPD (Доставка до двери) 9 - 12 марта - от 600 руб.
Деловые линии (доставка до ТК в СПБ) 9 - 12 марта - от 430 руб.
Транспортные Компании: Байкал, GTD (Кит), Цап (доставка до ТК в СПБ) 9 - 12 марта - от 500 руб.
Другая транспортная компания (доставка до ТК в СПБ) 9 - 12 марта - от 500 руб.
EMS Почта России 9 - 12 марта - от 350 руб.
Почта России (Наземный транспорт) 11 - 16 марта - от 685 руб.
Указаны примерные сроки доставки, получить более точную информацию можно у менеджера по телефону 8 800 333 03 81

Дрожжи Lallemand "Philly Sour", 11 г


Это первые дрожжи в серии WildBrew - отличный выбор для инновационных, сессионных кислых сортов пива с освежающей кислотностью и нотками косточковых фруктов. "Philly Sour" с высоким сбраживанием, высокой флокуляцией и хорошим удержанием пены являются идеальными дрожжами для традиционных стилей, таких как берлинский вайс, гозе, американский ламбик, американский дикий эль, а его устойчивость к хмелю делает его идеальным для кислых IPA.

WildBrew "Philly Sour" - это чистый штамм активных сухих дрожжей, классифицируемых как Lachancea spp.

Анализ кислых дрожжей Philly:

  • Процент сухих веществ 93% - 96%;
  • Жизнеспособность ≥ 1 x 109 КОЕ на грамм сухих дрожжей;
  • Дикие дрожжи WildBrew™ Philly Sour будут расти на среде с дикими дрожжами, включая лизин, LCSM и LWYM.
  • Ген STA1 Чистый штамм отрицательный по STA1;
  • Загрязнение не определяется методом ПЦР.
  • Бактерии <1 на 1 x 106 дрожжевых клеток.

В стандартных условиях для сусла при 20°C дрожжи "Philly Sour" демонстрируют:

  • Брожение, которое можно завершить за 10 дней.
  • Высокое затухание и высокая флокуляция.
  • Аромат и вкус кислые, красное яблоко и косточковые фрукты, особенно персик.
  • Оптимальный температурный диапазон для дрожжей при производстве традиционных стилей: от 20°C до 25°C.
  • В стандартных условиях сусла, типичный pH 3,2-3,5 и титруемая кислотность достигается 0,1-0,4% молочной кислоты. Более высокий уровень молочной кислоты будет достигнут в сусле, которое содержат больше глюкозы.
  • Задержка фазы, общее время брожения, аттенюация и вкус зависят от количества засева, обработки дрожжей, температуры брожения и питательной ценности сусла.

Рекомендуемая температура брожения : 20°-25°C, типичный pH 3,2-3,5.

Артикул: a14904
Бренд: Lallemand
Страна производства: Австрия
Вес: 11 г
Длина: 66 мм
Ширина: 4 мм
Высота: 96 мм
Вид: Пивные дрожжи
Вид брожения: Верховое
Пока еще никто не задал вопроса.
Задать вопрос
Игорь
06.10.2020
Я правильно понял, что закислять сусло не нужно? Молочная кислота образуется во время брожения?
Консультант МирБир Эксперт
07.10.2020
Добрый день! Да, закислять не нужно, молочная кислота образуется во время стадии брожения.
Игорь
07.10.2020
Спасибо за ответ! Обязательно попробую!
Пока еще никто не оставил свой отзыв. Будьте первыми!
Нет доступных акций.