Нужна помощь с выбором: 8-812 640-03-81
Интернет-магазин товаров для пивоварения,
самогоноварения, виноделия и не только
Поиск по сайту
Идет загрузка ...
Новинка

Дрожжи Lallemand "Philly Sour", 11 г

Поделиться с друзьями:
Новинка
Дрожжи Lallemand "Philly Sour" используются для производства кислых сортов пива.
630. -
Доставка из интернет-магазина: Есть
Санкт-Петербург Центр
(Б.Сампсониевский, 45)
нет в наличии
Санкт-Петербург Север
(Пр. Просвещения, 33/2)
Позвонить в наличии
Санкт-Петербург Юг
(Московский пр., 183/185)
Позвонить в наличии
Санкт-Петербург Запад
(ул. Планерная, 17А, "ЛЕНТА")
нет в наличии
Санкт-Петербург Восток
(ул. Антонова-Овсеенко, 3)
Позвонить в наличии
Мурино
(Петровский бульвар, 7)
Позвонить в наличии
Ваш регион: Санкт-Петербург
Самовывоз 24 - 26 сентября - бесплатно
Курьер МирБир 25 - 27 сентября - до 450 руб.
Сумма заказа менее 1 000 руб – 450 руб
Сумма заказа от 1 000 руб до 2 500 руб – 200 руб
Сумма заказа свыше 2 500 руб – БЕСПЛАТНО
ПЭК (доставка до ТК в СПБ) 25 сентября - от 520 руб.
DPD (Доставка до пункта выдачи) 25 сентября - от 115 руб.
Pickpoint 25 сентября - от 240 руб.
DPD (Доставка до двери) 25 сентября - от 600 руб.
Деловые линии (доставка до ТК в СПБ) 26 - 27 сентября - от 430 руб.
Транспортные Компании: Байкал, GTD (Кит), Цап (доставка до ТК в СПБ) 25 - 26 сентября - от 500 руб.
Другая транспортная компания (доставка до ТК в СПБ) 25 сентября - от 500 руб.
EMS Почта России сегодня - от 350 руб.
Почта России (Наземный транспорт) сегодня - от 685 руб.
Указаны примерные сроки доставки, получить более точную информацию можно у менеджера по телефону 8 800 333 03 81

Дрожжи Lallemand "Philly Sour", 11 г


Это первые дрожжи в серии WildBrew - отличный выбор для инновационных, сессионных кислых сортов пива с освежающей кислотностью и нотками косточковых фруктов. "Philly Sour" с высоким сбраживанием, высокой флокуляцией и хорошим удержанием пены являются идеальными дрожжами для традиционных стилей, таких как берлинский вайс, гозе, американский ламбик, американский дикий эль, а его устойчивость к хмелю делает его идеальным для кислых IPA.

WildBrew "Philly Sour" - это чистый штамм активных сухих дрожжей, классифицируемых как Lachancea spp.

Анализ кислых дрожжей Philly:

  • Процент сухих веществ 93% - 96%;
  • Жизнеспособность ≥ 1 x 109 КОЕ на грамм сухих дрожжей;
  • Дикие дрожжи WildBrew™ Philly Sour будут расти на среде с дикими дрожжами, включая лизин, LCSM и LWYM.
  • Ген STA1 Чистый штамм отрицательный по STA1;
  • Загрязнение не определяется методом ПЦР.
  • Бактерии <1 на 1 x 106 дрожжевых клеток.

В стандартных условиях для сусла при 20°C дрожжи "Philly Sour" демонстрируют:

  • Брожение, которое можно завершить за 10 дней.
  • Высокое затухание и высокая флокуляция.
  • Аромат и вкус кислые, красное яблоко и косточковые фрукты, особенно персик.
  • Оптимальный температурный диапазон для дрожжей при производстве традиционных стилей: от 20°C до 25°C.
  • В стандартных условиях сусла, типичный pH 3,2-3,5 и титруемая кислотность достигается 0,1-0,4% молочной кислоты. Более высокий уровень молочной кислоты будет достигнут в сусле, которое содержат больше глюкозы.
  • Задержка фазы, общее время брожения, аттенюация и вкус зависят от количества засева, обработки дрожжей, температуры брожения и питательной ценности сусла.

Рекомендуемая температура брожения : 20°-25°C, типичный pH 3,2-3,5.

Артикул: a14904
Бренд: Lallemand
Страна производства: Австрия
Вес: 11 г
Длина: 66 мм
Ширина: 4 мм
Высота: 96 мм
Фасовка: 5-12 г
Вид: Пивные дрожжи
Вид брожения: Верховое
Пока еще никто не задал вопроса.
Задать вопрос
Ничего не найдено
Пока еще никто не оставил свой отзыв. Будьте первыми!
Нет доступных акций.