Нужна помощь с выбором: 8-800 333-03-81
Магазин товаров для пивоварения,
самогоноварения, виноделия и не только
Поиск по сайту
Идет загрузка ...

Фермент Глюкаваморин, 100 г

Поделиться с друзьями:
Глюкаваморин - бактериальный ферментный препарат, применяется для осахаривания частично расщепленных полимерных молекул крахмала, при этом глюкоамилаза последовательно гидролизует -1,4- и -1,6-гликозидные связи, отщепляя с нередуцирующих концов молекул крахмала, декстринов, олигосахаридов остатки глюкозы, являющейся конечным продуктом гидролиза.
130. -
Доставка из интернет-магазина: Есть
Ваш регион: Санкт-Петербург
Самовывоз 13 - 15 ноября - бесплатно
Курьер МирБир 14 - 18 ноября - до 450 руб.
Сумма заказа менее 3 000 руб – 450 руб
Сумма заказа от 3 000 руб до 5 000 руб – 200 руб
Сумма заказа свыше 5 000 руб – БЕСПЛАТНО
ПЭК (доставка до ТК в СПБ) 14 ноября - от 520 руб.
Pickpoint 14 ноября - от 240 руб.
DPD (Доставка до пункта выдачи) 14 ноября - от 115 руб.
DPD (Доставка до двери) 14 ноября - от 600 руб.
СДЭК (Самовывоз) 14 ноября - от 485 руб.
Деловые линии (доставка до ТК в СПБ) 15 - 16 ноября - от 430 руб.
Транспортные Компании: Байкал, GTD (Кит), Цап (доставка до ТК в СПБ) 14 - 15 ноября - от 500 руб.
Другая транспортная компания (доставка до ТК в СПБ) 14 ноября - от 500 руб.
EMS Почта России сегодня - от 350 руб.
Почта России (Наземный транспорт) сегодня - от 685 руб.

Глюкаваморин, фермент для зерновой браги  (100 гр.)

Глюкаваморин - бактериальный ферментный препарат, применяется для осахаривания частично расщепленных полимерных молекул крахмала, при этом глюкоамилаза последовательно гидролизует -1,4- и -1,6-гликозидные связи, отщепляя с нередуцирующих концов молекул крахмала, декстринов, олигосахаридов остатки глюкозы, являющейся конечным продуктом гидролиза. 

Применение комплекса ферментных препаратов позволяет:

  •   повысить эффективность использования сырья за счет более глубокого гидролиза
  •     сократить продолжительность брожения на 10-20 часов
  •     стабилизировать технологический процесс
  •     увеличить выход спирта на 1-4%
  •     повысить качество готовой продукции
  •     обеспечить безопасную эксплуатацию оборудования
  •     повысить культуру производства.

Применяется в сочетании с ферментом Амилосубтилином

Инструкция по применению:

Инструкция по применению ферментных препаратов для получения спирта в домашних условиях.
Ферментные препараты: Амилосубтилин, Глюкаваморин.
Используются для осахаривания любого крахмала или крахмалосодержащего сырья (зерна, солода, муки, овощей, фруктов и т.д.).

Способ применения:

Стадия 1 (разжижение).
- Перед использованием сырье необходимо хорошо измельчить любым способом (размолоть, раздробить), пропустить через мясорубку после нескольких часов замачивания). Исходное сырье должно напоминать муку, так его будет легче использовать.

- Измельченное сырье залить теплой водой: на одну часть сырья 4 части воды, в которой предварительно растворить фермент Амилосубтилин.
- Полученную смесь заварить при постоянном перемешивании при температуре 70-80 градусов Цельсия, выдержать 30-60 минут до разжижения. Желательно строго придерживаться диапазона 70-80, т.к. при температуре ниже 70 ферменты могут хуже сработать, а если будет выше 80, могут просто "свариться". 
- Норма расхода ферментов на стадии 1:
Амилосубтилин 1500ед/г - 5-7 г на 10 кг сырья.

Стадия 2 (осахаривание).
- Разваренную и разжиженную смесь развести в 2 раза водой и охладить до 58-59 градусов Цельсия. Температура, как и в случае с предыдущей стадией, должна выдерживаться точно.
- Норма расхода ферментов на стадии 2:
Глюкаваморин (3000ед/г) 17 – 20 г на 10 кг сырья.
Ферменты развести предварительно в небольшом количестве теплой (до 60оС) воды, тщательно перемешать и внести в разваренную и охлажденную до 60оС смесь. Перемешивать периодически в течение 20-30 минут для максимального осахаривания крахмала сырья.

Стадия 3 (брожение)
- Охладить смесь до комнатной температуры, внести дрожжи, перемешать и поставить в теплое место для сбраживания. 

Артикул: a01024
Бренд: Сибиофарм
Страна производства: Россия
Вес: 100 г
Длина: 12 см
Ширина: 10 мм
Высота: 100 мм
Ничего не найдено
Оставить отзыв
Аноним
22.06.2017
Достоинства:
пятый день бродит вроде хорошо
Комментарий:
такой вопрос-если не проводить кипячения после температурной паузы осахаривания ферменты будут продолжать работу во время брожения?

Администратор
Здравствуйте ! К сожалению не будут работать должным образом.
Андрей Нечаев
17.06.2017
Достоинства:
пятый день бродит вроде хорошо
Недостатки:
субъективно после применения затор не стал более сладким
Комментарий:
почему-то при предварительном растворении в небольшом количестве воды раствор фермента расслаивается.Так и должно быть?

Администратор
Ещё раз приветствую !

Ответ производителя:
"Да, при растворении сухих препаратов такое имеет место быть. Да и после растворения (это не истинный раствор) происходит выпадение в осадок. Т.е. это больше физическое распределение. После приготовления раствора не стоит его держать более 4 часов, максимум 12 часов. Иначе может произойти инактивация фермента. Растворят стоит в чистотехнической или питьевой воде. В последнем желательние. Так как ряд комплексонов и элементов, например фосфаты, нитраты, являются ингибиторами для ферментов."
Показаны объекты: 1 - 2 из 2