Энзимы Beervingem, 2 г

Добрый день! Примерно за 2 часа до внесения дрожжей. Сахар можно внести в любой момент относительно энзимов.

Добрый день! Добавляются в сусло при Т не выше 50С.

В составе только пектолитический фермент. Основная задача - улучшить выход сока и вкусоароматических веществ. Метанол, разумеется, будет набраживаться и попадать в отбор при перегонке. Но стоит отдавать себе отчет в том, что эндогенные пектиназы, вырабатываемые в человеческом организме, так же расщепляют пектины до метанола, но чтобы им отравиться нужно съесть, например, килограмм 100 груши и летальный исход в данном случае постигнет совсем нет от метанола. Так и с дистиллятом из фруктового сырья - урон от этанола будет нанесен больший, чем от метанола, т.к. концентрация его все равно близка к следовой.

Добрый день! Вносятся вместе с дрожжами по поверхности сусла. Если сверху сусла много фруктов, то лучше перемешать, чтобы дрожжи и энзимы оказались в сусле. Внести можно, но эффект будет чуть хуже.

Добрый день!

Производитель заявляет, что 1уп на 20-25л сусла, что примерно (судя из аналогов), можно рассчитывать как на 35-50 кг.