Настойка из смородины. И вкусно, и полезно!

У вас избыток черной смородины, и вы не знаете, куда еще ее использовать? Попробуйте сделать домашнюю настойку всего из трех ингредиентов. Этот рецепт требует минимальных усилий, позвольте времени сделать всю работу за вас превратив черную смородину в бархатистую, вкусную и полезную настойку.

Черная смородина содержит в себе большое количество витамина С, антиоксидантов и антоцианов. Так что с большой вероятностью, умеренное количество этой настойки действительно полезно для здоровья.

Свежая сезонная черная смородина прекрасна, но, если вы не можете ее достать, из замороженной ягоды все равно получится отличная настойка из черной смородины. Главное не забудьте ее разморозить перед тем как приступить к приготовлению настойки.

Как мы уже говорили для приготовления понадобиться всего 3 ингредиента:

• черная смородина – 700 г;
• водка – 1 л;
• сахар – 250 г.

1. Вымойте черную смородину и удалите испорченные плоды. В небольшом количестве можно оставить листья и стебли черной смородины. Они безопасны и часто используются для приготовления различных блюд. Листья добавят больше танинов напитку и глубины черной смородине.
2. Поместите черную смородину и сахар в банку. Залейте водкой и хорошо встряхните
3. Закройте банку и поставьте в темное место на несколько месяцев, встряхивая каждые пару дней.
4. Через 2-3 месяца процедите и разлейте по бутылкам. Дайте настояться еще пару недель. Настойка готова к употреблению.

Обратите внимание, что, банка должна герметично закрываться, что бы алкоголь не испарился во время настаивания. Остатки смородины после розлива по бутылкам можно использовать для приготовления десертов, например, пирог или крамбл (песочная крошка).

Настойка из черной смородины прекрасно сочетается с другими ингредиентами в коктейлях. Вот несколько рецептов, в которых можно использовать этот напиток:

Коктейль Afterlife:

• текила Голд – 30 мл;
• настойка из черной смородины – 15 мл;
• сок лайма – 15 мл;
• имбирный лимонад – 30 мл;
• лёд – 100 г.

Положите лед в стакан, налейте текилу и добавьте ликер. После добавьте сок лайма и газировку.

Коктейль Bitter Folly:

• водка – 45 мл;
• настойка из черной смородины – 15 мл;
• сок грейпфрута – 30 мл;
• лёд – 100 г.

Добавите лед и все ингредиенты в шейкер, встряхните шейкер до полного охлаждения напитка и процедите стакан.

Коктейль Blackpink:

• настойка из черной смородины – 45 мл;
• розовый джин – 45 мл.

Это приятный, тяжелый аперитив. Подается комнатной температуры.