Если вы читаете данную статью, значит решили открыть для себя мир домашнего пивоварения, и остается только порадоваться за вас! Для приготовления пива в домашних условиях можно воспользоваться сусловарочным котлом, который представляет из себя доработанную кастрюлю, оснащенную фальш-дном, краном и термометром. Но куда более продвинутыми и легкими в освоении являются домашние пивоварни. В этой статье разберем одну из наиболее популярных пивоварен в домашнем сегменте – Easy Brew.

Что из себя представляет пивоварня и в чем ее отличие от сусловарочного котла? Пивоварня состоит из двух главных модулей: Цилиндрического корпуса из нержавеющей стали (2) с корзиной для солода (8) и основания с насосом и ТЭНом с автоматикой. Эргономичная корзина для солода позволяет легко управляться с затором, создать необходимый эффект дуршлага на этапе промывки и удалить дробину перед этапом кипячения. ТЭН служит для плавного нагрева сусла, а самое главное, для поддержания нужных температур на этапе затирания, так называемых термопауз. Насос крайне важен, ведь благодаря ему не только осуществляется фильтрация сусла через объем солода, но и выравнивание температуры по всему объему для качественной работы ферментов. Также для полного удобства в комплекте пивоварни есть крышка из жароусточивого стекла (1), 2 перфорированных сита (4) и трубка излива для циркуляции сусла (5), трубка для перелива (6), ручка для корзины (7), а также фильтр «базука» с хомутом для фиксации (9).

На данный момент существует три вида пивоварен Easy Brew, EB-40, EB-50 и EB-70. Главное их отличие это объем получаемого сусла, который составляет 30, 40 и 60 литров соответственно. Все три вида предназначены для домашнего использования и оснащены ТЭНом мощностью 3,5 кВт, что безопасно для домашней электросети, но в то же время функционально для пивоварен такого объема.

Рециркуляционный насос с верхним переливом, забирая жидкость снизу, перекачивает ее на дробину, позволяя жидкости снова опуститься вниз под действием силы тяжести через объем солода. Подобное решение значительно облегчает работу насоса, без необходимости прокачивать затор снизу-вверх, а значит можно варить более плотные и крепкие сорта, нежели на пивоварнях с нижним переливом.

Блок управления на всех трех версиях одинаковый. Может работать как в ручном режиме, позволяя изменять параметры по ходу варки, так и в автоматическом, используя настроенный заранее рецепт. Ручная корректировка позволяет изменять мощность ТЭНа с шагом в 100 Вт, температуру с шагом в 0,1 С и время с шагом в 1 минуту с возможностью сохранять до 9 рецептов.

На этапе охлаждения используется погружной чиллер длиной 8 метров для Easy Brew 40/50 и 13,5 метровый чиллер для Easy Brew 70. Спиралевидная конструкция из нержавеющей стали неприхотлива и проста в использовании, каждая пивоварня представлена в версии с чиллером и без него, если он уже у вас имеется.

Итак, если собрать вместе все основные характеристики:

• Материал резервуара: нержавеющая сталь AISI 304
• Объём до края: 40 л / 50 л / 70 л
• Напряжение: 220–240 В ~ 50 Гц
• Максимальная мощность: 2500 Вт
• Шаг регулировки мощности: 100 Вт
• Диаметр штуцера на кране: 12 мм
• Гарантия: 12 месяцев
• Максимальная засыпь солода 10 кг / 18,5 кг
• Высота с крышкой: 67 см / 85 см
• Диаметр: 36 см / 36 см / 40 см
• Диаметр перфорации сита: 1.5 мм
• Сигнал добавления хмеля: до 9
• Диапазон таймера: 1–180 мин

При желании пивоварню можно превратить в самогонный аппарат. Наличие зажимов дает возможность герметично установить крышку с кламповым соединением для работы с большинством современных бражных колонн. Крышка для дистилляции продается отдельно.

Неочевидным, но неоспоримым преимуществом над большинством брендов является наличие своего сервисного центра в г. Санкт-Петербург, ведь любые возникшие вопросы решаются в кратчайшие сроки, без необходимости дожидаться ответа производителя из-за рубежа.

Есть и нюансы, которые в некоторой степени можно посчитать минусами. Например, внешний уровень контроля жидкости присутствует только на EB-70, в младших версиях придется поднимать корзину с солодом, чтобы узнать текущий объем. Бункер с перфорированными пластинами требует крупного помола, иначе мука, оседая на дно, рискует пригореть. Едва ли это минус, но забывать о качественном пивоваренном помоле не стоит.

Отвечая всем требованиям современного потребителя и оставаясь технически передовым устройством, пивоварни Easy Brew остаются одними из самых доступных по цене в своем сегменте. При этом пивоварня не требует каких-то навыков или специальных условий для варки пива дома, и будет отличным приобретением для начинающих пивоваров. Сварив своей первое сусло, его надо будет сбродить, чтобы получилось пиво. О емкостях для брожения этого производителя читайте в следующей статье.