Корзина пуста 
Крафт и сидр
Сертификат
Назад к
рецептам
Рецепт «Black IPA» (Открытая варка №6)
Сложность
Black IPA
Что понадобится (11)
140. -
Солод из двухрядного ярового ячменя, используется для приготовления различных лагеров и элей.
-
+
6 шт.
136. -
Солод Мюнхенский отличается ярко выраженным вкусом и ароматом и придает пиву не только окраску, но и ярко выраженный солодовый аромат.
-
+
1 шт.
225. -
Специальный солод Soufflet "Шоколадный" используется усиления интенсивности цвета пива и стойкости пены.
-
+
1 шт.
221. -
Солод Soufflet "Черный экстра" придаст пиву выраженный жженый аромат и насыщенный темный цвет.
-
+
1 шт.
288. -
Альфа-кислоты: 9,5-11,5%
Тип использования: для аромата и горечи
Аромат: цветочный и цитрусовый (лимон)
-
+
Тип использования: для аромата и горечи
Аромат: цветочный и цитрусовый (лимон)
2 шт.
419. -
Альфа-кислоты: 11,5-13,5%
Тип использования: для аромата и вкуса
Аромат: манго, цитрусовые, лимон, сосна.
-
+
Тип использования: для аромата и вкуса
Аромат: манго, цитрусовые, лимон, сосна.
1 шт.
288. -
Альфа-кислоты: 11,5-13,5%
Тип использования: для аромата и вкуса
Аромат: травяной, Сосновый, Цветочный, и подобный Cascade
-
+
Тип использования: для аромата и вкуса
Аромат: травяной, Сосновый, Цветочный, и подобный Cascade
1 шт.
382. -
Альфа-кислоты: 8-11%
Тип использования: для аромата и горечи
Аромат: цветочный, тропические фрукты, цитрусовые
-
+
Тип использования: для аромата и горечи
Аромат: цветочный, тропические фрукты, цитрусовые
1 шт.
499. -
Whirlfloc Beervingem – это смесь ирландского мха и очищенного каррагена.
-
+
1 шт.
360. -
Элевые дрожжи верхового брожения. Американские Эли: IPA, APA.
-
+
1 шт.
60. -
Декстроза - глюкоза, 250 г
-
+
1 шт.
Основные характеристики:
Начальная плотность (НП): 15,2%
Конечная плотность (КП): 3,1%
Алкоголь (AVB): 6,5%
Конечная плотность (КП): 3,1%
Алкоголь (AVB): 6,5%
Горечь: 60 IBU
Цветность: 68 EBC
Объем готового пива: 25 л.
Заторная вода: 25,8 л.
Промывная вода: 9,2 л.
Кип: 60 мин.
Объем готового пива: 25 л.
Заторная вода: 25,8 л.
Промывная вода: 9,2 л.
Кип: 60 мин.
Cолод
Пэйл Эль (Soufflet) – 5,4 кг.
Мюнхенский 15 (Soufflet) – 500 гр.
Шоколадный (Soufflet) - 250 гр; (внесение на Мэш-аут)
Мюнхенский 15 (Soufflet) – 500 гр.
Шоколадный (Soufflet) - 250 гр; (внесение на Мэш-аут)
Жжëный чëрный Экстра (Soufflet) - 300 гр; (внесение на Мэш-аут)
Хмель
Centennial (а/к: 9,1%) - 25 гр. кип: 30 мин;
Centennial (а/к: 9,1%) - 17 гр. кип: 10 мин.
Сухое охмеление:
Citra (а/к: 13,8%) - 50 гр.
Chinook (а/к: 10,8%) - 50 гр.
Amarillo (а/к: 9,2%) - 50 гр.
Внесение на главное брожение, выдержка 4 дня.
Прочие ингредиенты:
Вирфлок - 1 таб. кип: 5 мин.
Температурные паузы:
Белковая пауза: 50° - 10 мин;
Мальтозная пауза: 64° - 40 мин;
Декстриновая пауза: 72° - 15 мин;
Мэш-аут: 78° - 5 мин.
Дрожжи:
Fermentis: SafAle US-05; - 1 пакетик 11гр.
Карбонизация:
Принудительная - 2 bar;
Естественная - 6 гр. декстрозы на 1 литр.
Задать вопрос
Ничего не найдено
