Пивные дрожжи Fermentis "Safale US-05", 11,5 г

Элевые дрожжи верхового брожения. Американские Эли: IPA, APA.

340. -

Самовывоз

340. -

Доставка/Склад

Теперь чем больше Вы покупаете, тем меньше платите. Не верите? - БЕРИ БОЛЬШЕ, ПЛАТИ МЕНЬШЕ!

Возможно, Вас заинтересует другое количество: 5 шт

Дрожжи Safale US-05, 11,5 г

Американские элевые дрожжи, производящие хорошо сбалансированные стили пива, с низким содержанием диацетила и чистым, хрустящим послевкусием. Формируют плотную пену и обладают способностью оставаться в виде суспензии в процессе ферментации.

Элевые дрожжи верхового брожения.

Спиртоустойчивость – высокая.

Осаждаемость (флокуляция) – средняя.

Пряность (фенольность) – средняя.

Фруктовость (эфирность) – низкая.

Температура брожения: 12-25°C, идеально при 15-22°C

Срок годности 3 года
Рекомендуется использовать: 1 пакет на 23 л сусла

Таблица по штаммам
Fermentis Таблица взаимозаменяемости
пивных дрожжей

Артикул: a00372

Бренд: Fermentis

Страна производства: Франция

Вес: 13 г

Длина: 6.5 см

Ширина: 0.4 см

Высота: 9.5 см

Вид: Пивные дрожжи

Сорт: Светлое

Вид брожения: Верховое

Дрожжи для пива Fermentis. Пивные дрожжи.

Как выбрать ДРОЖЖИ для ПИВА? | Какие дрожжи купить?

Задать вопрос

Александр Малкин

16.05.2022

Здравствуйте 02.05 поставил сусло бродить и до сих пор бродит. Это нормально?

Ответить

Консультант МирБир Эдуард Эксперт

16.05.2022

Добрый день! В среднем эти дрожжи сбраживают за 10-14 дней. Но могут и дольше. Какая сейчас плотность по ареометру?

Ответить

Сергей

13.07.2022

Добрый день! Как уже увидел, бремя брожения 10-14 дней. Вопросы:
1. Нужно ориентироваться на гидрозатвор? Он должен полностью встать и только тогда можно открывать ёмкость?
2. Пена должна полностью уйти и дрожжи осесть на дно ёмкости?

Ответить

Консультант МирБир Юрий Эксперт

13.07.2022

Добрый день!

1. Ориентироваться надо на измерительные приборы: ареометро/рефрактометр. Отсутствие изменения плотности на протяжение 3х суток говорит об остановке брожения. Гидрозатвор хоть и является неким индикатором, все-таки косвенный признак.

2. Это уже процесс осветления, который следует как раз за процессом брожения. Осветление будет идти тем быстрее, чем ниже температуры (подробнее об этом можно почитать по теме "колд краш".

Ответить

Руслан

31.07.2022

Добрый день. Покупал пачку таких дрожжей для перезасева, но не пригодились. Сейчас пачка лежит при комнатной температуре. Думаю взять набор экстракта, для которых эти дрожжи тоже подойдут. Но в наборе уже есть дрожжи (по-моему, там тоже US-05). Что будет, если я увеличу дозировку дрожжей, то есть использую 2 пачки вместо одной?

Ответить

Консультант МирБир Антон Эксперт

31.07.2022

Добрый день. В этом нет необходимости, перезасев ведёт к образованию побочек.

Ответить

Сергей

06.09.2022

Здравствуйте.
Сварил красное бельгийское, получилось очень насыщенное сусло. К сожалению не замерил плотность, но было весьма сладкое. Внес 0,5 упаковки регидрированных Safale-05, на следующий день гидрозатвор молчал. Регидрировал и внёс остальные 0,5 пачки - через пару часов начало булькать, но побулькав еле-еле пару часов все остановилось. Сейчас прошло 2,5 суток с момент варки, температура 22. Давление под крышкой есть - если слегка надавить на неё пальцем, то колокольчик гидрозатвора сразу приподнимается. Стоит ли вносить ещё дрожжей?

Ответить

Консультант МирБир Юрий Эксперт

06.09.2022

Добрый день! Какой объем сусла был сварен? Вообще, если вы разбраживали две партии, то добавлять не нужно, если объем не превышал 25-27л.

Ответить

Сергей

06.09.2022

Объём готового сусла составил 24 литра.

Ответить

Консультант МирБир Юрий Эксперт

06.09.2022

Добавлять не нужно, тем более, судя по внешним признакам, брожение началось.

Ответить

Нияз Баймуратов

17.10.2022

Планирую сварить эль крепостью 7-8*. Подскажите какой начальной плотности нужно добиться? В пиве интересует чистый вкус солода и хмеля без фенолов и тд. Затрудняюсь с выбором дрожжей. Я так понимаю что без лишних фенолов подойдут дрожжи s04 или us05. Какие дрожжи лучше сбродят крепкое сусло?

Ответить

Консультант МирБир Юрий Эксперт

17.10.2022

Добрый день! Старайтесь сварить пиво с плотностью не ниже 14, можно больше, сбраживайте us-05.

Ответить

Дмитрий Умывалкин

23.09.2023

Здравствуйте, вчера вечером сварил pale ale 25 литров сусла, засыпал дрожжи по поверхности сусла, температура 23 градуса, до сех пор ни каких признаков брожение, обычно на этих дрожжах к утру уровень гидрозатвора менялся. Что может быть не так? Слишком сильно охладил или нужно было регедрировать? Что можно сделать, что бы завести брожение?

Ответить

Консультант МирБир Юрий Эксперт

23.09.2023

Добрый день! Скорее всего просто увеличенная лаг-фаза, просто подождать.

Ответить

Дмитрий Умывалкин

23.01.2024

При какой температуре нужно хранить эти дрожжи?

Ответить

Консультант МирБир Эдуард Эксперт

23.01.2024

Добрый день. Оптимальная температура хранения 15 градусов.

Ответить

Степан

02.03.2020

Здравствуйте подскажите можно ли использовать эти дрожжи как альтернативу M44 для сбраживание NE IPA? Будет ли в пиве остаточная сладость и подчеркнут ли они хмелевой профиль пива?

Ответить

Консультант МирБир Эксперт

02.03.2020

Для Ne IPA на личном опыте советую попробовать вот эти дрожжи: https://www.mirbeer.ru/catalog/pivovarenie/drozhzhi/lallemand/pivnie_drozhzhi_lallemand_lalbrew_new_england_11_g/

Ответить

Степан

02.03.2020

Спасибо. Попробую

Ответить

Вадим

14.05.2020

Здравствуйте. Дозревание разлитого в бутылки пива при какой температуре будет? Спасибо.

Ответить

Консультант МирБир Эксперт

14.05.2020

Добрый день! Первые 1-2 недели рекомендуем держать при комнатной температуре, чтобы дрожжи успели выработать необходимый для карбонизации уровень CO2, после этого можно перенести на балкон или в холодильник и хранить при температуре +4...+20.

Ответить

Вадим

14.05.2020

Спасибо!

Ответить

Андрей

05.07.2020

Здравствуйте. Внёс вчера эти дрожжи в сусло температурой 27 градусов, на 16. Дрожжи просто высыпал ровным слоем на сусло. Гидрозатвор молчит уже часов 12. Это всё. Сусло можно выливать в унитаз? В чем может быть причина? Температура такая смертельна для дрожжиков?

Ответить

Консультант МирБир Эксперт

06.07.2020

Добрый день! Температура в 27*С чуть выходит за пределы температурного режима дрожжей, но по идее должны сбродить. Дайте дрожжам чуть больше времени на запуск (до 3-х дней).

Ответить

Станислав

14.10.2020

Вчера внёс эти дрожжи в сусло при 20° без регидрации, просто всыпал, гидрозатвор изменил уровень через несколько часов, к ночи стал булькать, но уж очень медленно, утром ничего не изменилось, один бульк в несколько часов. Прошли почти сутки, брожение очень медленное. Это нормально или нужно что-то предпринять? На упаковке написано внести в чан, температура указана идеальная от 15 до 20...

Ответить

Консультант МирБир Эксперт

14.10.2020

Добрый день! Рекомендую подождать ещё, могут заводится до 3-х дней.

Ответить

Станислав

15.10.2020

Спасибо за ответ!) ошибся, написав "один бульк в несколько часов" имел в виду в несколько минут. К вечеру второго дня начало булькать как положено) спасибо, что успокоили

Ответить

Михаил

19.10.2020

В описании есть фраза "хрустящее послевкусие". Что это значит? Часто видел в англоязычных рецептах такие же фразы "crispy taste/aftertaste" — это то же самое?

Ответить

Консультант МирБир Эксперт

03.11.2020

Добрый день! Да, это тоже самое. В большинстве случаем означает, что вкус сухой, без кислотности и сладости.

Ответить

Андрей

09.11.2020

Уже не первый раз сбраживаю этими дрожжами, ни разу проблем не было. Но в крайней варке они заставили понервничать.
Все как обычно, слил 1.5 л сусла 1.055 перед кипом, прокипятил, остудил до 24°C, поставил разбраживаться в колбе на мешалке. Спустя 2 часа никаких признаков жизни. Только на третий час начали понемногу оживать.
Поставил бродить при 19°C. Гидрозатвор спустя 30 часов молчит. Отогрел бродилку до 22, через час гидрозатвор ожил. Подержал несколько часов и снова убрал на 19°C. Сутки работает, всё ок, посмотрим как сбродит.

Ответить

Консультант МирБир Эксперт

11.11.2020

Добрый день! К сожалению, сложно судить, что могло повлиять на такое странное поведение, но производитель заявляет что старт брожения может занять до трёх суток.

Ответить

Станислав

22.11.2020

Пиво на этих дрожжах бродит уже больше 40 дней. Недели три назад сливал для измерения плотности, было 3,5%, потом ещё раз сливал спустя неделю-полторы, стало 3,4% где-то (столько же короче). Не может оно испортиться?

Ответить

Консультант МирБир Эксперт

30.11.2020

Добрый день! В среднем сбраживают за 10-14 дней, чуть дольше если большая плотность сусла. Использовали проверенный рецепт, какая температура брожения ?
Рекомендую при таком сроке снять с осадка, так как мертвые клетки при таком сроки могут повлиять на сусло не в лучшую сторону.

Ответить

Татьяна

18.12.2020

Добрый день! Варила пиво по рецепту Венское янтарное, все прошло нормально.Бродило активно 7 дней,сейчас второй день гидрозатвор молчит,но сусло остается мутное. Что делать? Сегодня 9ый день.

Ответить

Консультант МирБир Эксперт

18.12.2020

Добрый день!
Замерьте показания по ареометру. Если сусло сбродило, то можно разливать, если нет, то пусть бродит дальше. У дрожжей средняя осаждаемость, плюс возможны какие то особенности используемых солод и температурных пауз, поэтому сказать наверняка насколько сильно должно осветлиться сусло трудно.

Ответить

Игорь.

06.06.2021

Приветствую. Сварил светлое пиво нач. плотность 15,2 Брикс. Гидрозатвор замолчал на второй день. Бродило при температуре 18-20 градусов 13 дней. Хотел разливать, по обыкновению к этому сроку выбраживало полностью, но под крышкой - плотная, очень высокая пенная шапка. Подскажите, насколько это нормально и что делать дальше? Спасибо.

Ответить

Консультант МирБир Эксперт

08.06.2021

Добрый день! А пробовали замерить плотность? Возможно брожение ещё идёт, не всегда дрожжи в одинаковых условиях ведут себя одинаково.

Ответить

Оставить отзыв Правила написания отзыва

Средний рейтинг: 5.00

владимир

13.04.2024

Достоинства:
хорошо сбраживают за 12 дней при температуре 22 градуса .оседают белым блином на дно бродильной емкости. карбонизируются декстрозой отлично за 5 дней

Недостатки:
нет

Комментарий:
одним пакетом сбраживаю 80 литров пива. просто рассыпаю в бродильной емкости. температура сусла 28 градусов.

Администратор

Спасибо за Ваш отзыв!

Николай

27.10.2019

Достоинства:
оседаемость, при открытии пива не поднимаются с газами.

Недостатки:
не заметил

Комментарий:
рекомендую для американских элей

Администратор

Добрый день, Николай! Спасибо за отзыв.

Евгений

02.03.2017

Достоинства:
Сбраживают отлично, довольно быстро оседают, сами по себе дают цитрусовые эфиры.

Комментарий:
Идеальный выбор для APA, IPA, только на них и делаю

Администратор

Здравствуйте, Евгений !
Спасибо за отзыв.

Показаны объекты: 1 - 3 из 3

Нет доступных акций.

Пивные дрожжи Fermentis "Safale US-05", 11,5 г

Оплатите с Долями только 25% стоимости покупки

Укажите ваш город

Вы находитесь в регионе Санкт-Петербург?

Уведомление от сайта

Оплатите с Долями
только 25% стоимости покупки