Обзор на набор сухофруктов и специй "Ледяная малина" от 16.09.2019

Отзыв покупателя на набор для приготовления настойки "Ледяная малина"
Автор: Константин, г. Санкт-Петербург.

Получил набор «Ледяная малина» от МирБир

Для приготовления необходимо 2 литра дистиллята, сахар и емкость для настаивания.
В моем случае был подготовлен дистиллят двойной перегонки спиртуозностью 40%

При открытии упаковки сразу чувствуется аромат мяты, малины пока в аромате нету.

Пересыпаем в банку

Заливаем двумя литрами дистиллята. В аромате всё еще мята.

Подготавливаем сироп согласно рецепту 3 ст. ложки сахара и 100 мл воды.

Пока сахар растворяется в воде, аккуратно отклеиваем этикетку от упаковки
И отмечаем нашу банку

Переливаем сироп в банку и закрываем. Я использую вакуумную крышку, вместо 10-14 дней, под ней планирую настаивать 7-8 дней.

Подписываем дату розлива для отслеживания времени.

И убираем в темное место для настаивания

Несколько раз в день помешиваем банку.
Уже через день можем наблюдать, как дистиллят вытянул из малины цвет и начал появляться легкий малиновый аромат.

Прошла неделя и можно приступать к фильтрации.

Первая стадия, отделяем крупную фракцию через сито

После этого есть два варианта фильтрации
1) С помощью воронки и ватного диска

В моем случае жидкость не очень хотела проходить через ватный диск, не сладкие настойки проходят быстро. Пришлось воспользоваться вторым методом

На выходе прозрачная приятная настойка. Запах малины и мяты присутствует

Переливаем в бутылку

Мягкая настойка, первый вкус малины, потом раскрывается мята. Нужно оставить еще на 10 дней для отдыха напитка. Но уже сейчас очень вкусная с нейтральной закуской, в моем случае это мягкое сало слабой соли.