Корзина пуста 
Крафт и сидр
Сертификат
Назад к
рецептам
Рецепт "Американский Браун Эль"
Сложность
Что понадобится (8)
140. -
Солод из двухрядного ярового ячменя, используется для приготовления различных лагеров и элей.
-
+
3 шт.
225. -
Специальный солод Soufflet "Кофейный" используется для усиления интенсивности цвета пива и стойкости пены. Придает напитку кофейный аромат.
-
+
1 шт.
60. -
Декстроза - глюкоза, 250 г
-
+
1 шт.
395. -
Альфа-кислоты: 11,5-13%
Тип использования: для аромата, горечи и вкуса
Аромат: маракуйя, абрикос и фруктовый аромат
Тип использования: для аромата, горечи и вкуса
Аромат: маракуйя, абрикос и фруктовый аромат
нет в наличии
388. -
Альфа-кислоты: 10,5-11,5%
Тип использования: для аромата и горечи
Аромат: сложный богатый комплекс ароматов тропических фруктов, цитрусовых, ягод, при этом присутствует травянистость, землистые и сосновые характеристики.
-
+
Тип использования: для аромата и горечи
Аромат: сложный богатый комплекс ароматов тропических фруктов, цитрусовых, ягод, при этом присутствует травянистость, землистые и сосновые характеристики.
1 шт.
395. -
Элевый штамм верхового брожения, который подходит для многих видов элей с любым содержанием алкоголя.
-
+
1 шт.
136. -
Солод Мюнхенский отличается ярко выраженным вкусом и ароматом и придает пиву не только окраску, но и ярко выраженный солодовый аромат.
-
+
2 шт.
197. -
Специальный солод Soufflet "Карамельный Экстра Темный" насыщает пиво ярким ароматом темной карамели с изысканным оттенком лесного ореха.
-
+
1 шт.
Основные характеристики:
Начальная плотность (НП): 12,8%
Конечная плотность (КП): 2,6%
Алкоголь (AVB): 5,9%
Объем готового пива: 20 л.
Конечная плотность (КП): 2,6%
Алкоголь (AVB): 5,9%
Объем готового пива: 20 л.
1 Засыпь солода
Кофейный (Soufflet) – 0,1 кг.
2 Дополнительные ингредиенты:
Декстроза – 150 г (на карбонизацию)
Хмель:
Simcoe (США) – 26 г.
Mosaic (США) – 14 г.
Дрожжи:
Mangrove Jack’s M42 New World – 1 уп.
3 Гидромодуль:
Объем воды для затирания – 19,5 л.
Объем промывочной воды – 12,7 л.
Объем промывочной воды – 12,7 л.
4 Затирание:
Термопауза при температуре 67 градусов – 60 мин.
Термопауза при температуре 72 градусов – 15 мин.
Термопауза при температуре 78 градусов – 3 мин.
5 Кипячение:
Время – 70 мин.
Задача хмеля:
На 60 мин. Simcoe (США) – 12 г.
На 5 мин. Simcoe (США) – 14 г.
На 5 мин. Mosaic (США) – 14 г.
6 Брожение:
Рекомендованная t брожения 19-21 градусов.
Время брожения 10-13 дней.
Разлить по бутылкам с добавлением декстрозы из расчета 5,2 – 5,4 г/л.
Оставить на карбонизацию на 4-5 суток при Т 19-21. Оставить на выдержке от 30-40 дней при Т 4-6.
7 Примечания:
Эффективность 75%, Испарение 20%, IBU 31. Пиво умеренной крепости: янтарное, хмелевое, с карамельным солодовым вкусом.
Задать вопрос
Ничего не найдено
