Корзина пуста 
Крафт и сидр
Сертификат
Назад к
рецептам
Рецепт «Ви Хэви»
Сложность
Что понадобится (7)
140. -
Солод из двухрядного ярового ячменя, используется для приготовления различных лагеров и элей.
-
+
5 шт.
197. -
Солод Caramel Ambre из двурядного ярового ячменя для улучшения вкуса и цвета пива.
-
+
1 шт.
197. -
Специальный солод Soufflet "Карамельный Экстра Темный" насыщает пиво ярким ароматом темной карамели с изысканным оттенком лесного ореха.
-
+
1 шт.
60. -
Декстроза - глюкоза, 250 г
-
+
1 шт.
294. -
Альфа-кислоты: 4-6%
Тип использования: для аромата
Аромат: сладкий, дымный, лимонный, цветочный.
-
+
Тип использования: для аромата
Аромат: сладкий, дымный, лимонный, цветочный.
2 шт.
395. -
Элевые дрожжи верхового брожения, которые подходят для большого числа полнотелых элей с богатством вкуса.
-
+
1 шт.
136. -
Солод Мюнхенский отличается ярко выраженным вкусом и ароматом и придает пиву не только окраску, но и ярко выраженный солодовый аромат.
-
+
2 шт.
Основные характеристики:
Начальная плотность (НП): 17,0%
Конечная плотность (КП): 4,7%
Алкоголь (AVB): 7,5%
Объем готового пива: 20 л.
Конечная плотность (КП): 4,7%
Алкоголь (AVB): 7,5%
Объем готового пива: 20 л.
1 Засыпь солода
Карамельный экстра (Soufflet) – 0,4 кг.
2 Дополнительные ингредиенты:
Декстроза – 150 г (на карбонизацию)
Хмель:
East Kent Goldings (Великобритания) – 65 г.
Дрожжи:
Mangrove Jack’s M15 Empire Ale – 1 уп.
3 Гидромодуль:
Объем воды для затирания – 24,8 л.
Объем промывочной воды – 10 л.
Объем промывочной воды – 10 л.
4 Затирание:
Термопауза при температуре 66 градусов – 60 мин.
Термопауза при температуре 72 градусов – 20 мин.
Термопауза при температуре 78 градусов – 3 мин.
5 Кипячение:
Время – 75 мин.
Задача хмеля:
На 60 мин. East Kent Goldings (Великобритания) – 35 г.
На 10 мин. East Kent Goldings (Великобритания) – 30 г.
6 Брожение:
Рекомендованная t брожения 20-22 градуса.
Время брожения 9-11 дней.
Разлить по бутылкам с добавлением декстрозы из расчета 5,0 – 5,2 г/л.
Оставить на карбонизацию на 4-5 суток при Т 21-22. Оставить на выдержке 45-60 дней при Т 4-6.
7 Примечания:
Эффективность 70%, Испарение 20%, IBU 24. Плотное солодовое тело с нотами карамели, согревающим алкоголемм.
Задать вопрос
Ничего не найдено
