Нужна помощь с выбором: 8-812 640-03-81
Интернет-магазин товаров для пивоварения,
самогоноварения, виноделия и не только
Поиск по сайту
Идет загрузка ...
Распродажа

Пивные дрожжи Fermentis "Safale S-33", 11,5 г

Поделиться с друзьями:
Распродажа
Устойчивые дрожжи с нейтральным ароматическим профилем.
189. -
169. -
Доставка из интернет-магазина: Есть
Санкт-Петербург Центр
(Б.Сампсониевский, 45)
Позвонить в наличии
Санкт-Петербург Север
(Пр. Просвещения, 33/2)
Позвонить в наличии
Санкт-Петербург Юг
(Московский пр., 183/185)
Позвонить в наличии
Санкт-Петербург Запад
(ул. Планерная, 17А, "ЛЕНТА")
Позвонить в наличии
Санкт-Петербург Восток
(ул. Антонова-Овсеенко, 3)
Позвонить в наличии
Санкт-Петербург Ветеранов
(ул. Маршала Захарова, 62к1)
Позвонить в наличии
Мурино
(Петровский бульвар, 7)
Позвонить в наличии
Колпино
(ул. Тазаева, 3)
Позвонить в наличии
Ваш регион: Санкт-Петербург
Самовывоз 13 - 15 апреля - бесплатно
Курьер МирБир 14 - 16 апреля - до 450 руб.
Сумма заказа менее 1 000 руб – 450 руб
Сумма заказа от 1 000 руб до 2 500 руб – 200 руб
Сумма заказа свыше 2 500 руб – БЕСПЛАТНО
Курьерская служба доставки Grastin 14 - 16 апреля - от 185 руб.
ПЭК (доставка до ТК в СПБ) 16 - 19 апреля - от 520 руб.
DPD (Доставка до пункта выдачи) 16 - 19 апреля - от 115 руб.
Pickpoint 16 - 19 апреля - от 240 руб.
DPD (Доставка до двери) 16 - 19 апреля - от 600 руб.
Деловые линии (доставка до ТК в СПБ) 16 - 19 апреля - от 430 руб.
Транспортные Компании: Байкал, GTD (Кит), Цап (доставка до ТК в СПБ) 16 - 19 апреля - от 500 руб.
Другая транспортная компания (доставка до ТК в СПБ) 16 - 19 апреля - от 500 руб.
EMS Почта России 16 - 19 апреля - от 350 руб.
Почта России (Наземный транспорт) 18 - 23 апреля - от 685 руб.
Указаны примерные сроки доставки, получить более точную информацию можно у менеджера по телефону 8 800 333 03 81
Дрожжи Safale S-33, 11,5 г

Универсальные элевые дрожжи с нейтральным ароматическим профилем. Низкая сбраживающая способность позволяет варить пиво с более длительным вкусовым букетом. Особенно рекомендованы для специальных элей и пива типа траппист. Обладают средней седиментационной способностью: при их переводе во взвешенное состояние образуют мелкую пыль, не формируя при этом комочков в объёме пива.


Спиртоустойчивость – высокая.

Осаждаемость (флокуляция) – средняя.

Пряность (фенольность) – средняя.

Фруктовость (эфирность) – высокая.

Температура брожения - 12-25°C, идеально при 15-20°C


Артикул: a00374
Бренд: Fermentis
Страна производства: Франция
Вес: 13 г
Длина: 65 мм
Ширина: 5 мм
Высота: 95 мм
Сорт: Светлое
Вид: Пивные дрожжи
Вид брожения: Верховое
Задать вопрос
Павел
Павел
05.06.2018
Добрый день! Эти дрожжи подойдут для приготовления кваса? Если нет то какие лучше выбрать?
Консультант МирБир
Консультант МирБир Эксперт
05.06.2018
Здравствуйте! Использовать пивные дрожжи для приготовления кваса не рекомендуем, использовать их можно, но могут дать непонятный аромат и запах квасу, так как рассчитаны на более длительное сбраживание. Рекомендуем использовать обычные хлебопекарные дрожжи: https://www.mirbeer.ru/catalog/kulinariya/khlebopechenie/drozhzhi_khlebopekarnye_angel_yeast_11_gr/
Юрий Синельников
Юрий Синельников
21.05.2020
Привет. по таблице "взаимозаменяемости дрожжей" этим соответствуют Californian Lager M54. Точно, а то я в замешательстве.
Консультант МирБир
Консультант МирБир Эксперт
22.05.2020
Добрый день! Не могу назвать их прямым аналогом. Оба штамма нейтральны и не сильно устойчивы к большому содержанию спирта. M54 лагерные, но могут сбродить при элевых температурах. Поэтому, если температура брожения строго не соблюдается, то можно сбродить и на m54.
Дмитрий Кольцов
Дмитрий Кольцов
22.12.2020
Добрый день!
Данные дрожжи шли в наборе "Светлый эль". Не могу сказать что-либо о недостатках или достоинствах, так как использовал их при своей первой варке, следовательно, опыта нет, поэтому я решил не писать в разделе "Отзывы". К тому же, остались вопросы.
Активное брожение длилось 1 сутки. На 8 день замерил плотность - составила 7% при начальной 11%. По рецепту должно получиться 2,5%. Я так подозреваю, что до этого значения у меня уже не дойдет. Переживаю, что пиво совсем не получится, ведь если плотность так и останется на 7%, то алкоголя будет около 2%.
Что посоветуете в данной ситуации? Вообще насколько реально сбросить данными дрожжами с 11 до 2,5%, если у них низкая степень сбраживания?

Какие ошибки, думаю, допустил:
1. Случайно превысил температуру первой паузы в 66 градусов, но пробыл на ней не так уж и долго.
2. Не регидрировал дрожжи. Хотя не считаю, что это прям ошибка, ведь можно засыпать и так, но потом прочитал, что все же лучше их подготавливать.
Консультант МирБир
Консультант МирБир Эксперт
29.12.2020
Добрый день! Дрожжи хорошие, конечно 7 это слишком большой результат и дрожжи способны и должны сбраживать до указанных в рецепте показаний. Если срок годности дрожжей был в норме, то могли повлиять и описанные Вами ошибки.
При превышении температуры паузы, начинают работать не те ферменты, в результате образуются несбраживаемые сахара (зависит от времени и насколько превысили).
Дрожжи желательно разбраживать, но не обязательно. Так же дрожжи нужно вносить при одинаковой температуре сусла и дрожжей, т.е. не нужно вносить в сусло комнатной температуру дрожжи, которые только что были в холодильнике, нужно дать им нагреется до комнатной температуры.
Попробуйте подержать ещё на брожении пару дней и сравнить плотность, если результат не изменится, то можно попробовать внести новую пачку дрожжей, если и это не поможет, то скорее всего что-то произошло на этапе затирания сусла.
Дмитрий Кольцов
Дмитрий Кольцов
29.12.2020
Через два дня после написания мной сообщения вода в гидрозатворе начала опять булькать (около 1 раза в минуту). Продлилось это 3-4 дня. В итоге уровень сахара снизился всего на 0,5%, то есть до 6,5%. Странные дела происходят. :)
Если честно, не очень хочется добавлять еще дрожжей. Хочется разлить по бутылкам, хоть в пиве и будет небольшой процент содержания алкоголя. Что думаете? Есть ли какие-либо еще минусы от этого, кроме уровня алкоголя? Или же это уже на мое усмотрение?
Консультант МирБир
Консультант МирБир Эксперт
12.01.2021
Можно разлить по бутылкам и при таком уровне плотности, из минусов будет, что непонятно что с дрожжами, если они не работают то может быть плохая карбонизация. Так же большая сладость, если на вкус не смущает и для Вас приемлема, то можно разлить. Как в итоге поступили?
Дмитрий Кольцов
Дмитрий Кольцов
12.01.2021
Разлил по бутылком. Карбонизация прошла хорошо. Видимо, все-таки дело в косяке с температурной паузой. Скорее всего, барахлит еще термометр, так как вода кипела, когда он показывал 96 градусов. Учту это при следующих варках.
Пиво хоть и с маленьким содержанием алкоголя, но пить его все равно очень приятно. :)
Консультант МирБир
Консультант МирБир Эксперт
18.01.2021
Термометр так же протестируйте на разных температурах, часто бывает что в пределах одного диапазона погрешности нет, а при при другом уже есть. Если при затирании погрешность в 4*С градуса будет, то вполне может проблема быть именно на этом этапе.
Дмитрий Кольцов
Дмитрий Кольцов
18.01.2021
Как именно можно протестировать термометр на других температурах?
Консультант МирБир
Консультант МирБир Эксперт
21.01.2021
Тут скорее Вам нужен будет второй термометр, который точно исправен. Посмотрите чбы от 20 до 30, от 30 до 50 и от 50-80, показывал верную температуру.
Стабильный результат
Достоинства:
Стабильный результат
Комментарий:
У меня был долгий перерыв в варке пива. А так вдруг захотелось сварить. Все было в наличии солод и хмель, только дрожжей не было. Но потом нашел S-33, только срок годности у них истек 2,5 года назад. Хранились все это время в холодильнике. Рискнул и сварил пиво. Дрожжи сработали! Вкус пива нормальный.

Администратор
Добрый день, Игорь! Спасибо за отзыв. Мы рады, что всё получилось, однако в следующий раз просим так не рисковать, чтобы не испортить варку и впечатление от результата.
Сусло выбродило за 10 дней при температуре 20-24 градуса.
Достоинства:
Сусло выбродило за 10 дней при температуре 20-24 градуса.
Комментарий:
Достойные дрожжи, то что нужно для начинающего пивовара.

Администратор
Добрый день, Александр!
Спасибо за отзыв. Желаем успехов в постижении пивоварения и ждём снова в нашем магазине.
Скоростное сбраживание
Достоинства:
Скоростное сбраживание
Комментарий:
Активное брожение до 2-3 дней в зависимости от температуры. В бродильном баке на 33л было 25л сусла, шапка пенная вышла из гидрозатвора. Бякости во вкусе пива нет даже при брожении 25-27 гр.

Администратор
Добрый день, Максим!
Спасибо за отзыв! Нам приятно, что остались довольны качеством данного продукта! Желаем Вам и дальше получать превосходные результаты и ждём снова в гости к нам в магазин =)
Показаны объекты: 1 - 3 из 3
Нет доступных акций.
 
pixel