Зерновой набор Beervingem "Копченый эль" на 22 л пива купить в Санкт-Петербурге

Зерновой набор "Копченый эль" на 22 литра пива

Описание: пиво с особым вкусом, который придает ему подкопчённый на огне солод. Характерный дымный привкус напоминает копченое мясо, которое идеально сочетается с этим видом пива.

Основные характеристики:
Объем сусла: 24 л
Начальная экстрактивность: 11 %
Конечная экстрактивность: 2.5 %
Эффективность затирания: 75 %
Объемная доля спирта (ABV): 4.5 %
Расчетная горечь: 23 IBU
Расчетная цветность: 10 EBC
Объем готового пива: 22 л

**Состав набора Копченый эль*:**

Солод: Ячменный пивоваренный (базовый, специальный); Общая засыпь 4,7 кг.
Гранулированный хмель.
Осветлитель Whirlfloc.
Пивные сухие дрожжи.
Декстроза для карбонизации.
Подробная инструкция по приготовлению.

Важная информация

В набор входит молотый и герметично упакованный солод.

Обращаем ваше внимание, что в результате помола солода возможно образование муки, как правило она скапливается на дне пакета.

Пожалуйста, не высыпайте муку в заторный бак во избежании ее пригорания ко дну.

Внимание!

*Производитель оставляет за собой право изменять состав и вес ингредиентов входящих в состав зернового набора.

**Вес фактической засыпи молотого солода может отличаться от заявленного в наборе веса на 2-5%, поскольку данный процент как раз может теряться в процессе помола.

Артикул: a02660

Бренд: Beervingem

Страна производства: Россия

Вес: 5.3 кг

Объем: 22 л

Длина: 30 см

Ширина: 15 см

Высота: 35 см

Вид: Зерновой набор

Сорт: Светлое

Цвет (EBC): 14

Горечь (IBU): 17

Крепость: 4.5

Задать вопрос

Алексей

24.02.2020

Добрый день. Уточните пожалуйста, сколько бродит этот набор?

Ответить

Консультант МирБир Эксперт

25.02.2020

Добрый день! Если во время варки всё пошло по инструкции, то время брожения будет зависеть от температуры. При комнатной температуре 20-25 градусов брожение, как правило, составляет в районе 7-14 дней. Советует ориентироваться на показания ареометра.

Ответить

Данил

05.02.2021

Добрый день!
Возникли проблемы со сбраживанием сусла, полученного при варке данного набора.
Начальная плотность сусла 12 ед. с температурой 23 °C. Брожение по гидрозатвору началось примерно через 5 часов и далее набирало темп в течение суток, а потом довольно резко "затихло". Пиковая температура была 25°C.
На второй день гидрозатвор замолчал, температура упала до 21 °C, плотность сусла составляла 6 ед.
Прошло 4 дня, и температура понизилась до 18 °C (т.к. в комнате прохладно), плотность по-прежнему 6 ед.
Подскажите пожалуйста что делать?

Читал что бурная активность и высокая конечная плотность свойственна данному штамму дрожжей, но не настолько же высокая.
Возможно ли, что произошло заражение сусла? И если с суслом все в порядке, то будет ли пиво карбонизироваться, если дрожжи впали в анабиоз от низкой температуры?

Ответить

Консультант МирБир Эксперт

29.04.2021

Добрый день! Прошу прощения за долгий ответ. Причиной высокой конечно плотности могут быть следующие факторы: возможно не попали по температурной паузе (получилось много несбраживаемых сахаров), слишком мало времени на брожении (хоть была и быстрая активная фаза, последующая может занять до двух недель). Поэтому надеюсь Вы подождали ещё немного, чтобы убедиться в прекращении брожения. Говорить о заражении в таком случаем не стоит. Карбонизация должна пройти нормально в штатном режиме. Подскажите, что в итоге получилось?

Ответить

Виталий

15.04.2021

Вот прям тоже такой же вопрос, плотность 6 ед. и не падает, что делать?

Ответить

Консультант МирБир

02.06.2021

Сколько пиво было на брожение? Может быть много факторов, плохая работа дрожжей, маленький срок брожения, низкая или слишком высокая температура брожения, ошибки в паузах при затирании.
Если за 14 дней на брожении плотность так и висит на 6 единицах, то тут надо разливать по бутылкам.

Ответить

Оставить отзыв Правила написания отзыва

Средний рейтинг: 4.67

Павел

02.03.2019

Простояв неделю в холодильнике, от горохового супа не осталось и следа. Остался легкий приятный оттенок копчений. В итоге отличное пиво!

Администратор

Добрый день!

Спасибо за Ваш отзыв.

Павел

25.02.2019

Пиво на вкус - словно поел горохового супа с копченостями. Двоякое какое-то чувство)

Администратор

Добрый день, Павел!
Спасибо за отзыв. Надеемся, что всё же пиво пришлось по вкусу :)

Владимир

05.02.2018

Достоинства:
-

Недостатки:
Упаковщик не наклеил наклейку, что за солод,,, (в коробке лежали дрожи от другова набора) определить на запах не получилось - отчетливого запаха копчения не выявили. определяли по весу и нет гарантии, что это не с другова набора.

Комментарий:
Добрый день, прошу проконсультировать, был второй опыт варки, получилась хорошая промывка но ужасная фильтрация ..... плотность вышла 15.5. гидрозатвор забурлил через 8 часов.
Как быть с будущим осадком - который я уверен будет выше сливной горловины.
В моем понимании:
1- через 2 недели осторожно слить на вторичное брожение
2- не заморачиваться и осторожно слить на карбонизацию через 2 недели

Администратор

Добрый вечер, Владимир!
Спасибо за отзыв. Не подписываем пакет, так как весь солод перечислен в инструкции к набору. В наборе идут "Дрожжи BeerVingem элевые универсальные, 10 г", если лежали другие, тогда просим прощения и в таком случае не стесняйтесь писать нам на почту pivovar@mirbeer.ru, всегда стараемся идти на встречу нашим покупателям и оперативно решить проблему.

По поводу осадка, то я бы на вашем месте перелил на вторичное брожение, правда скорей не через 2 недели а раньше, дней через 7 -10 после начала брожения. Если заморачиваться не хотите и уверены, что осадок выше сливного отверстия крана, то воспользуйтесь сифоном и аккуратно разлейте через него по бутылкам.

Показаны объекты: 1 - 3 из 3

Нет доступных акций.