Здравствуйте.Сколько должно бродить это пиво? На данный момент у меня бродит 14 дней. Процес замедлился но не остановился. Стоит дождаться окончания брожения или можно разливать? На вторичку не хочу.
Добрый день. Какая на данный момент плотность?
Я пока не замерял. Думал что вот вот процесс остановится.
Замерьте, может он уже остановился. Если плотность ниже 1,5 то брожение остановлено.
Подождите пару дней. Если плотность не падает, можете разливать по бутылкам.
Добрый день. Сварил пиво по вашему рецепту . Активное брожение три дня,гидрозатвор затих. Прошло уже 10 дней. Плотность 7. Что делать? Ждать ещё или разливать.
Попробуйте слегка взболтать емкость и поднять температуру брожения на 1-2 градуса.
Добрый день,покупал данный набор,а какой хмель идет в наборе?
Добрый день. Хмель Northern Brewer
Здравствуйте. Какие дрожжи идут к этому набору? Спасибо
Добрый день! В данный момент BVG-01.
Купил данный набор впервые. Все сделал по инструкции, получилось 23 литра сусла, н.п. - 11,25 по ореометру. Варил на EasyBrew30. В итоге через 12 часов после засеивания комплектными дрожжами брожение ноль. Температура сусла 22 градуса, в помещении 26-27. Не пойму в чем дело, все как обычно сделал. Единственное, что при сливе сусла в бродильный бак, белок и взвесь хмеля забили в ноль фильтр базуку и пришлось лопаткой (продизинфецированной) с него счищать брух, чтобы сусло сливалось. Из-за этого много белка попало в бродильный бак, но это вряд ли может повлиять старт брожения.
Добрый день! Лаг-фаза дрожжей может продлиться до 24 часов. Если спустя сутки плотность не поменяется, то необходимо будет перезасеять новым штаммом.
Здравствуйте, скажите а сколько может хранится пиво в ПЭТ?
Добрый день! Всё зависит от качества дезинфекции, температуры хранения и сорта пива. Точного срока не назвать, но большинство сортов при правильной дезинфекции и температуре хранения от +4 до +25 способны храниться 6 месяцев. Темные сорта могут храниться дольше. А некоторые рецепты и сорта вообще рассчитаны на выдержку не меньше года.
В коробке дрожжи bvg01 с температурами брожения 22-28С. В брошюре написано что сбраживать при 19С. На какую температуру ориентироваться?
Добрый день! Спасибо за замечание, инструкцию поправим. Ориентируйтесь на температурный режим дрожжей (22-24).
А солод в зерновом наборе курский?
Добрый день !
Базовый курский, специальные - бельгийские (Castle Malting).
Скажите а солод в наборе идет молотый?
Да, во всех наборах солод идёт уже молотый :)
Извините не увидел видео,все ясно)))
поскажите, за какое время проходит первичное брожение?
Добрый день! Среднее время 7-10 дней.
Скажите пожалуйста после розлива пива по бутылкам где их держать и сколько времени?Как понял по видео дней 5 при комнатной температуре а потом можно в погреб-правильно или нет?
Добрый день! Впринципе весь срок можно держать при комнатной температуре, для светлых сортов рекомендуем минимум 2 недели, для темных минимум 4 недели, перед дегустацией 1-2 дня в холодильнике. Однако бывают ситуации, когда при розливе большая часть дрожжей попадет в бутылку или перебор с кол-вом декстрозы, в результате чего при карбонизации бутылку может сильно раздуть и как следствие она лопнет. В этом случае рекомендуется переместить бутылки в более прахладное место с температурой +4...+14 градусов, это заставит дрожжи менее активно работать, позволив продолжить карбонизацию и выдержку. Если Вы куда то уезжаете или не особо собираетесь следить за процессом карбонизации, то лучше дней 5-7 подержать при комнатной температуре, что бы дрожжи успели переработать какую то часть декстрозы, а после перенести в более прохладное место.
Здравствуйте, можно ли где-то инструкцию посмотреть, не могу найти свою из набора.
Добрый день! Напишите на почту pivovar@mirbeer.ru, пришлём в электронном виде.
Здравствуйте, какой срок годности у набора?
Добрый день! Срок годности не более 1 года с даты производства. В первые 6 месяцев солод сохраняет все свои характеристики, затем начинает постепенно их терять.
Здравствуйте, а если набору три года? Только в утиль?((
Дрожжи можно попробовать разбродить, но, скорее всего, мертвы. Хмель не хранился в холодильнике, а если развакуумировался, то и подавно в нем ничего хорошего не осталось. Солод тоже уже окисленный кислородом. Лучше утилизировать.
Добрый день!
Подскажите, пожалуйста, сколько грамм декстрозы идет в наборе?
Добрый день! В наборе 250 грамм декстрозы.