Нужна помощь с выбором: 8-812 640-03-81
Интернет-магазин товаров для пивоварения,
самогоноварения, виноделия и не только
Поиск по сайту
Идет загрузка ...

Книга "Справочник сыродела" (В. Лях, И. Шергина, Т. Садовая)

Поделиться с друзьями:
В новом справочнике подробно рассмотрен практически весь спектр вопросов современного сыроделия с учетом сложившейся производственной практики и российского законодательства.
2 510. -
Доставка из интернет-магазина: Нет
Санкт-Петербург Центр
(Б.Сампсониевский, 45)
нет в наличии
Санкт-Петербург Север
(Пр. Просвещения, 33/2)
Позвонить в наличии
Санкт-Петербург Юг
(Московский пр., 183/185)
нет в наличии
Санкт-Петербург Запад
(ул. Планерная, 17А, "ЛЕНТА")
нет в наличии
Санкт-Петербург Восток
(ул. Антонова-Овсеенко, 3)
нет в наличии
Ваш регион: Санкт-Петербург
Самовывоз 5 - 7 июня - бесплатно
Курьер МирБир 8 - 10 июня - бесплатно
Сумма заказа менее 1 000 руб – 450 руб
Сумма заказа от 1 000 руб до 2 500 руб – 200 руб
Сумма заказа свыше 2 500 руб – БЕСПЛАТНО
ПЭК (доставка до ТК в СПБ) 6 июня - от 520 руб.
Pickpoint 6 июня - от 240 руб.
DPD (Доставка до пункта выдачи) 6 июня - от 115 руб.
DPD (Доставка до двери) 6 июня - от 600 руб.
СДЭК (Самовывоз) 6 июня - от 485 руб.
Деловые линии (доставка до ТК в СПБ) 7 - 8 июня - от 430 руб.
Транспортные Компании: Байкал, GTD (Кит), Цап (доставка до ТК в СПБ) 6 - 7 июня - от 500 руб.
Другая транспортная компания (доставка до ТК в СПБ) 6 июня - от 500 руб.
EMS Почта России сегодня - от 350 руб.
Почта России (Наземный транспорт) сегодня - от 685 руб.
Указаны примерные сроки доставки, получить более точную информацию можно у менеджера по телефону 8 800 333 03 81
В новом справочнике подробно рассмотрен практически весь спектр вопросов современного сыроделия с учетом сложившейся производственной практики и российского законодательства.

Подробно рассмотрены вопросы качества и подготовки молока и других компонентов, используемых при производстве сыров, а также общая технология сыроделия (свертывание молока, обработка сгустка, формование, прессование, посолка, созревание). Описаны основные технологические проблемы, указаны причины и способы предупреждения и устранения пороков сыра. В справочнике приведены описание характеристик и блок-схемы производства более 100 отечественных натуральных и плавленых сыров. Отдельная глава посвящена оборудованию для молочной промышленности и, в частности, для сыроделия.

Автор: Лях В. А., Шергина И. А., Садовая Т.Н.
Название: «Справочник сыродела»
Изд-во: Профессия
Страниц: 684
Обложка: твердая

Артикул: a02064
Вес: 800 г
Длина: 16.5 см
Ширина: 30 мм
Высота: 21 см
Назначение: Для кулинара
Вид: Книги
Пока еще никто не задал вопроса.
Задать вопрос
Ничего не найдено
Оставить отзыв
Пока еще никто не оставил свой отзыв. Будьте первыми!
Нет доступных акций.