Солодовый экстракт Muntons "Old Ale", 1,5 кг
Богатое, плотное, крепкое пиво, с шикарным ароматом и вкусом.
Характеристики:
Рекомендованная начальная плотность:
- по ареометру: 15 - 16 ед.
- по гидрометру OG: 1.060 - 1.064
Рекомендованная конечная плотность:
- по ареометру: 4.5 - 5,5 ед.
- по гидрометру OG: 1.018- 1.022
Ориентировочная конечная крепость пива: 5.5 - 6 % алкоголя.
Для приготовления этого сорта пива НЕ ТРЕБУЕТСЯ добавление декстрозы или неохмеленного экстракта!!! При розливе по бутылкам так же НЕ ТРЕБУЕТСЯ добавление декстрозы на карбонизацю!!!
Здравствуйте, поясните плз следующий момент,
В описании указано, что банка на 6л пива, однако, в инструкции сказано разбавить содержимое (1,5 л) с 1,5 л кипятка, разбавив позже 4*1,5 л холодной. Итого 9 л. - Так на сколько баночка?
Добрый день! Действуйте по инструкции, банку конечно не замеряли, но она может быть по объему меньше 1.5 литров, так же не забывайте, что ещё будет не сливаемый остаток, в котором останутся осевшие на дно дрожжи, поэтому объем получится примерно как раз на выходе 6-7 литров.
Добрый день , при какой температуре продиться карбонизация данного вида?
Добрый день, карбонизация может проходить при комнатной температуре.
А эти 4 банки холодной воды, тоже заранее кипятить и держать в стерильной таре, или можно купить бутилированную в магазине?
Добрый день! Если на кране с водой нет никакой дополнительной фильтрации, то лучше прокипятить заранее. Если дома стоит фильтр, то можно использовать воду из под него. Бутилированная вода тоже подходит.
Добрый день. А плюс 11 градусов подойдет до созревания в течении 4 недель?
Добрый день! Несколько дней после розлива подержите при комнатной температуре, чтобы дрожжи успели выделить CO2 и бутылки стали достаточно плотными, после этого можно убрать на созревание при температуре +4 ....+20 градусов.
Здравствуйте, использую цкт FastFerment, после окончания активной фазы брожения несколько раз сливал дрожжевой осадок. При разливе в ёмкости для сбора дрожжей было на половину пиво, т.е. осадок я убрал хорошо) разлил по бутылкам, второй день стоят, не надуваются. Я слишком хорошо убрал осадок, карбонизация не произойдёт?
Добрый день! А сколько в общем на брожении стояло? По идее живых клеток, которые во взвешенном состоянии должно хватить для карбонизации, просто потребуется больше времени. Попробуйте оставить при комнатной температуре и проверить через неделю.
Стояло две недели, снял когда перестали меняться показания по ареометру
Да, должно хватить будет.
В инструкции написано брожение 6 дней и потом по бутылкам. Причем не надо добавлять декстроза в бутылки. Похоже за две недели брожения также частично карбонизация прошла
Добрый день! Да. Мы разливаем по бутылкам не до конца сброженное пиво, поэтому того кол-ва сахара, которое есть в сусле сполна хватит для последующей карбонизации.
Добрый вечер! Купил данный экстракт, а когда начал разбираться, то понял, что выход всего 7 литров и в емкости на 23 литра готовить пиво крайне неудобно. Сегодня был в вашем магазине на Б.Самсоньевском. Хотел купить 2-й такой же экстракт, чтоб готовить двойной объем. Но консультант в магазине посоветовал приобрести какой-нибудь другой экстракт, смешать их и получить приличный объем пива и эксперементальный результат. Мне стало интересно, и я решил попробовать. По совету продавца-консультанта приобрел Beervingem "Fmber ale" и 0,5 кг сухой неохмеленки. Сейчас начал разбираться и появилось несколько вопросов:
1. Один сорт требует 1 кг декстрозы или неохмеленки, а во второй их вообще не требуется добавлять. Что можете посоветовать по количеству добавки неохмеленки или декстрозы в смешанный экстракт для брожения?
2. Аналогичный вопрос по корбанизации - по инструкциям в один сорт добавляется, а во второй нет. Что посоветуете для смеси?
3. Один экстракт расчитан на 22 литра, а второй на 7 литров. До какого количества посоветуете доводить общий объем? Консультант посоветовал ориентироваться на начальную плотность, то есть добавлять воду и смотреть какая плотность получается. А вы какую плотность или общий объем посоветуете?
4. Температура брожения в первом случае до 26 градусов, во втором до 20. Думаю, что 22-24 будет нормально, как вы посоветуете?
Понимаю, что вся эта затея довольно неправильная, но стало интересно, что может из этого получиться.
Жду Вашего мнения и советов, а в результате готов буду поделиться итогами этого странного эксперемента.
Задавал вопрос 9.10.20 по поводу смешивания экстрактов, но до сих пор нет ответа
Добрый день!
1. Если используете 2 экстракта, то добавление декстрозы не требуется - начальная плотность на объем 23 литра будет достаточной. В вашем случае можно даже без сухого экстракта (смотря как относитесь к пиву покрепче, если хорошо, то можно добавить, но лучше не больше 0,5 кг, так как большую начальную плотность могут не осилить дрожжи из комплекта).
2. Советую всё же добавить на карбонизацию декстрозу, так как всё же это уже будет не олд эль, карбонизация точно будет на пользу.
3. Как и в первом вопросе советую ориентироваться на плотность 10-14%, если она достигнута, то можно не использовать сухой экстракт.
4. Тут советую смотреть на температуру тех дрожжей, которые планируете использовать. Смешивать дрожжи не советую , если разные колонии, то победит всё равно какая то одна, а результат их вражды может негативно сказаться на пиве). Но вот перед внесением в сусло, дрожжи предварительно разбродить рекомендую.
Добрый день! От 09.10 вопроса не вижу, но вижу от 11.10. На него дал ответ выше, прошу прощения за скорость ответа.
Добрый день! После разведения 3-х банок с экстрактом Old Ale в соответствующим кол-вом воды (х3 - т.е. общий объем 21 литр) вначале брожение было довольно активным, но на 3-й день практически прекратилось и сейчас пузырьки не поднимаются через гидрозатвор. Подскажите, может стоит увеличить цикл брожения в ферментере или все же разлить пиво в бутылки для карбонизации? И стоит ли добавить декстрозу?
Добрый день! А сколько дрожжей добавили и какая начальная плотность была ? 3 дня крайне мало для брожения, особенно высокоплотного пива, поэтому дал бы побродить ещё.
Добрый день! Добавил 3 упаковки дрожжей (по 1 на каждую банку экстракта). Начальная плотность была 14%, а после 10 дней ферментации плотность упала до 7%. Можно разливать по бутылкам? Декстрозу добавить или не надо?
Прошу прощения за долгий ответ! Высокоплотной пиво бродит подольше, поэтому можно ещё было дня 4 дать побродить, возможно бы плотность опустилась ещё. Если разли при плотности 7, то ничего страшного. Декстрозу добавлять не надо было.
в наличии
