Здравствуйте, сварил данный набор на пивоварне eazy brew. начальная плотность 12, активно бродило 1 день, после чего брожение остановилось, плотность не падает ниже 5. на данный момент идет 7 день брожения. Пиво сластит. Подскажите пожалуйста возможно ли переливать данное пиво на карбонизацию и добродит ли оно до расчетной конечной плотности?
Добрый день. Если плотность не падает более 2-3 суток, можете разливать на карбонизацию. Сложно сказать добродит ли оно в бутылке до рассчетной плотности.
День добрый.какие солода,дрожжи и хмель используете
Добрый день! Напишите на почту pivovar@mirbeer.ru этот вопрос.
Приветствую. Приобрёл у вас данный набор в количестве 3 единиц и пивоварню Graindfather. Помогите применить рецепт из набора к данной пивоварне.
Добрый день! Вам нужно будет рассчитать воду для затора и промывочную, используя формулу Grainfather, которая указана в инструкции. Или воспользоваться приложением на телефон ( нужна будет регистрация в приложение, приложение на английском), в котором всё рассчитывается автоматически в калькуляторе.
В остальном как в инструкции. Хочу отметить что пауз 5, а через приложение можно задать 4. Тут выход такой: Или сразу рецепт через блок управления задавать ( на нём можно сделать сразу 5 пауз). Или задать 4 через приложение и после 4 паузы уже в ручную на блоке добавить 5 паузу.
Приветствую. Приобрёл у вас зерновой набор пшеничное баварское и пивоварню Easy brew 40 л.. Помогите применить рецепт из набора к данной пивоварне.В инструкции нет точного указания пропорций воды а также термопауз.
Добрый день! В инструкции указана и вода и термопаузы (кроме промывочной воды, тут зависит от оборудования, поэтому лучше нагреть с запасом ( сколько литров нужно собрать перед кипячением тоже указано)). Если по каким то причинам в комплекте была неполная инструкция, напишите нам на pivovar@mirbeer.ru - обязательно вышлем в ответном письме.
Здравствуйте МИР-БИР по поводу Пшеничное Баварское объясните к каким паузам относятся температуры 37 и 43 и если можно напишите точное количество воды для затирания и промывания я использую (20-10)литров и собираю 24-25 литров. Очень плохая фильтрация. Зарание спасибо.
Добрый день! Обе температурных паузы относятся к кислотной. К сожалению расчёт воды для разного оборудования будет разный. Для облегчения фильтрации рекомендуем использовать лузгу.
Через сколько должно пойти брожение?Ничего страшного, что я не фильтровал через лузгу?
Добрый день, брожение точно должно пойти на следующий день после внесения дрожжей. Ничего страшного не будет, лузга влияет на скорость фильтрации.
Добрый день. В описании написано что используется ячменный солод двух видов. Всё таки наверное один ячменный, другой пшеничный и судя по цене Курский. Вопрос- в каких пропорциях солод сколько ячменного и какого пэйл или пилзнер и сколько пшеничного. Мне важно на ibrew пшеничка не очень фильтуется
Добрый день! Вы абсолютно правы. Описание подкорректировал. По пропорции к сожалению у меня сведений нет, можете попробовать обратиться на почту pivovar@mirbeer.ru. На практике для нормальной фильтрации хватит 200-300 г лузги.
Добрый день. Вопрос о времени кипячения: в брошюре указано время кипячения 60 минут, соответсвенно хмель nugget - 60мин, хмель select - 10мин. А в обзоре время кипячения 90 минут соответственно хмель nugget - 60 мин а select 10 мин. Где правда? Как правильно? Пол часа влияют на результат?
Добрый день! Скорее всего автор обзора допустил опечатку. Мы советуем придерживаться рецепта по инструкции и кипятить 60 минут. При более длительном кипячении выкипит больше воды, что повлияет на начальную плотность, а хмель даст больше горечи.
Здравствуйте. После окончания брожения, начал разливать на карбон и немного попробовал на вкус. Оно кислит, не лчень сильно, но есть. Отдаленно напоминает прокисшее молоко. Это значит заражение сусло было? Вроде дезинфекцию всего проводил на совесть. Может после выдержики это уйдет? Или можно выливать? ☹️
Добрый день! Прошу прощения за долгий ответ. Небольшая кислинка это нормально, после выдержки скорее всего она уйдёт, так что смело разливайте на карбонизацию.