Солод Flaked Torrefied Barley (Crisp), 1 кг

Солод Flaked Torrefied Barley (Crisp), 1 кг

Цвет: 2,8-5

Возможно использовать в засыпи: До 10% смеси.

Применение: Все стили. Главный бонус — улучшенная пеностойкость. Из-за остринки добавляют в стауты.

Свойства: Солод Flaked Torrefied Barley состоит из зёрен ячменя, приготовленных при высокой температуре, что приводит к желатинизации крахмалистого эндосперма. Такое зерно улучшает пеностойкость и тело пива.

У Flaked Torrefied Barley более сильный вкус, чем у такой же пшеницы. Его не нужно молоть при добавлении в затор и есть лузга, поэтому ячмень используют вместо пшеницы в рецептах, уже содержащих зерно без шелухи.