Подскажите пожалуйста, каков срок хранения этого набора?
Добрый день! Срок хранения данного набора 6 месяцев с даты производства, при более длительном хранение молотый солод начнёт терять свои свойства, что в конечном результате может повлиять на результат.
Добрый день, приобрел у вас данный набор.
Все сделал по инструкции. Брожение проходило всего двое суток при температуре 24-26 градусов.
Подскажите дальнейшие дейсвия.
Здравствуйте,Иван! Как показывает практика брожение занимает минимум 7 -10 дней. В первые 1-4 дня идёт активная фаза брожения. когда гидрозатвор почти не переставая булькает, после чего процесс замедляется, но всё ровно продолжается. Проще всего ориентироваться на показания ареометра. Если показания плотности в районе 2,5 и ниже, то можно начинать разливать в бутылки на карбонизацию.
Подскажите а если при доставке в пути дрожжи прихватит мороз - это их не убьет?
Добрый день! Если длительное время будут при минусовой температуре, тогда да, дрожжи могут погибнуть.
здравствуйте ,я буду варить пробовать первый раз ,объясните пожалуйста по поводу воды в рецепте (а-ля жигули)сам туплю ))))
Добрый день! Для затирания Вам нужно подготовить 13 литров воды. Так как оборудование у всех разное, указать точное количество промывочной воды мы не можем, поэтому промывочной воды нагрейте с запасом (15 литров должно хватить). В процессе промывания Вам нужно будет собрать 23 литра сусла.
Здравствуйте извените за тупой вопрос это моя первая варка. В какой объем воды надо засыпать солод. Заранее спасибо!!!!
Добрый день. Вам нужно 13 литров воды температурой 70,5°C, после засыпи солода температура должна опустится до 65 градусов, если не опустилась или опустилась ниже то скорректируйте доливом холодной или горячей воды. Дальше по рецепту выдержите все температурные паузы, после чего нужно будет подготовить промывочную воду температурой 80 градусов. Количество промывочной воды может быть разным на разном оборудовании. Поэтому нагрейте с запасом. После промывки Вы должны собрать 23 литра сусла.
Нужно ли использовать Вирофлок?
Добрый день! На ваше усмотрение.
Добрый день. Какие температурные паузы. На програмированой пивоварне.
Добрый день, две паузы нужно пройти, 65 и 78 градусов.
Это Эль или Лагер( ГОСТ 1978), или всё-таки а-ля?
Добрый день! Все таки а-ля, дрожжи в составе элевые, но с близким к лагерам профилем.
Температура брожения тоже элевая?
Скажите пожалуйста при какой температуре лучше сбродить при 15 или при 24 градусах ,как говорится золотой середины сейчас нет?
Добрый день! У дрожжей из набора температурный режим 22-28°C, поэтому сбраживать при температуре меньше 22°C не рекомендуем, так как брожение будет протекать очень долго и скорее всего дрожжи не добродят.
Скажите пожалуйста, какой солод используется в данном наборе, название, сорт? Заранее спасибо за ответ.
Добрый день! К сожалению, производитель не предоставляет данной информации. На этикетке в составе: Солод ячменный.
Хочу попробовать сварить пилснер. Какой набор посоветуете?
Можно ли уменьшить объем приготовления? Разделить все пополам?
Здравствуйте! Из лагеров у нас единственный светлый набор - https://www.mirbeer.ru/catalog/pivovarenie/zernovie_nabori_all_grain/kraftovaya_seriya/zernovoy_nabor_munich_helles_na_25_l_piva/
Но учтите, что потребуется держать заданную низкую температуру брожения.
Делить набор пополам не рекомендую, так как, если в засыпи используется несколько солодов, не факт, что они будут равномерно перемешены и Вы получите абсолютно две одинаковые части засыпи.
Добрый вечер брожение данного сусла проходило 10 дней после чего изменял ареометром показало плотность 4 в течении двух суток показание ареометра не менялось, розлил по бутылкам вышло 18 литров. Первоначальная проверка сусла было 11 после варки. Почему плотность не упало до 2.5 как по инструкции? И с такой плотностью пивас нормальный получится или нет?
Добрый день! Причин того, что не добродило до оптимального уровня может быть много, от неправильной температуры при затирании до не совсем идеальных условий брожения. С вашей плотностью получится хорошее пиво, просто с чуть меньшим содержанием алкоголя.
Добрый день. На этапе засыпи дрожжей умудрился рассыпать примерно одну четвертую часть . Гидрозатвор побулькал один день и заглох. Критично ли это? Если да, то подскажите как исправить положение?
Добрый день! Сложный вопрос, так как при разных условиях активная фаза брожения у одних и тех же дрожжей может протекать по разному. Как правило, активная фаза длится 1-4 дня, после чего брожение переходит в более спокойный режим. Гидрозатвор не всегда эффективный показатель, поэтому если есть сомнения, то рекомендую замерить плотность, после чего повторить процедуру через 2 дня, если она опускается, то всё нормально.
Добрый день. Я хотел бы уточнить у вас такой вопрос, слил сусло на брожения оно бродил 1 день очень сильно и все. Ас-3 показывает плотность 5, брожение не происходит затвор выровнялся. Что это может быть? Плохие дрожжи? И что делать в данной ситуации.
Добрый день! Какая температура брожения была ? Конечную плотность замеряли 1 раз или через несколько дней повторяли замер ? На данный момент, если КП замеряли 1 раз, то рекомендую ещё подождать и сделать замер через 2-3 дня. Если плотность уменьшится, то оставить бродить еще, если нет, то разлить по бутылкам на карбонизацию.
Добрый день! Да, во всех зерновых наборах солод уже молотый
В инструкции в процессе приготовления в строке №4 написано: после паузы осахаривания 72• сделайте йодную пробу, а слева в описании пауз только паузы 65- 60минут и 78 -15минут, как быть?
Добрый день! Момент в инструкции поправим, в этом случае пробу нужно сделать после паузы 65*С.
Добрый день ! какой хмель в наборе ?
в наличии
