Нужна помощь с выбором: 8-812 640-03-81
Интернет-магазин товаров для пивоварения,
самогоноварения, виноделия и не только

Рецепт имперского красного IPA «Red & Dead» от BrewDog

Сложность
Что понадобится (12)

Рецепт от пивоварни BrewDog адаптированный под ассортимент нашего магазина.

Плотный, округлый и очень живой IPA. Сладкий и фруктовый аромат. Этот кроваво-красный эль имеет выраженный ягодный, карамельный и шоколадный характер с тонкими нотками личи, печенья и специй. Вдохновлён Хэллоуином. Сварено для пивного клуба Fanzine.

Основные характеристики:
Объём партии: 20 л
Объём варки: 25 л
Алкоголь (далее ABV): 8%
Начальная плотность (далее OG): 18,4%
Конечная плотность (далее FG): 3,8%
Горечь (далее IBU): 65
Цвет (далее EBC): 75
pH: 4,2
Аттенюация: 80%
3 Технология:
 

Объем воды для затирания – 25 литров
Объем промывочной воды – 7 литров

Температурная пауза при +64 °C – 35 минут. Варка – 90 минут. Ферментация при +19 °C. Зерновая засыпь этого пива может стать хорошей основной для красного эля, если заменить хмель на сорта Западного побережья: Columbus, Chinook, Cascade и Centennial.

Задать вопрос
Павел
23.03.2020
Добрый день. Гидромодуль не указан. Сколько на затирку, сколько на промывку?
Консультант МирБир Эксперт
24.03.2020
Здравствуйте! Вода для затирания - 25 л, промывочная вода - 7 литров.
Павел
24.03.2020
Спасибо, но тогда в тексте ошибка - сказано что 17 литров, а в комментарии 7
Консультант МирБир Эксперт
25.03.2020
Да, текст подправим сейчас! Спасибо за бдительность :)