Жидкие пивные дрожжи

В нашем интернет-магазине вы можете купить пивоваренные жидкие дрожжи для приготовления пива в домашних условиях. Сейчас дрожжи выпускают десятки компаний, и все они разные. Во-первых, дрожжей — грибковых микроорганизмов — насчитывается более 1 500 видов, все они дают разный вкус и используются по-разному.

• «дикие» пивные дрожжи раньше применялись для старта брожения. Широко встречаются в природе, но используются сейчас редко;
• верховые или элевые дрожжи сбраживают при температуре 15-32ºС. Дают яркий легкий вкус с фруктовыми нотками;
• низовые или лагерные пивные дрожжи работают при низкой температуре до 15ºС, но ощутимо медленнее. Насыщенный глубокий вкус с горчинкой.

От выбора дрожжей зависит не только вкус напитка, но и его крепость, так как именно дрожжи перерабатывают сахар в алкоголь.

Дрожжи выпускаются в сухом и жидком виде. Сухие стоят в среднем дешевле, но с ними сложнее работать — перед добавлением в сусло их нужно развести с соблюдением технологии, что бывает непросто. Жидкие пивные дрожжи можно сразу добавлять в сусло.